ҚАЗАҚСТАНДАҒЫ ӘЛЕМДІК ҚОНАҚ ҮЙ ЖҮЙЕЛЕРІ ЖӘНЕ ҚАЗАҚСТАН ТУРИЗМНІҢ ҚАЗІРГІ ЖАҒДАЙЫ [ 76 бет ]

МАЗМҰНЫ Бет
КІРІСПЕ 2

1 ТАРАУ ӘЛЕМДІК ҚОНАҚ ҮЙ ЖҮЙЕЛЕРІНДЕГІ СЕРВИСТІК ҚЫЗМЕТТІҢ ДАМУЫ 4
1.1 Сервистік қызметтің қалыптасуы мен дамуы 4
1.2 Әлемдегі ірі қонақ үй жүйелері 9
1.3 Қонақ үй жүйелерінде көрсетілетін сервистік қызмет түрлері 17

2 ТАРАУ ҚАЗАҚСТАНДАҒЫ ӘЛЕМДІК ҚОНАҚ ҮЙ ЖҮЙЕЛЕРІ ЖӘНЕ ҚАЗАҚСТАН ТУРИЗМНІҢ ҚАЗІРГІ ЖАҒДАЙЫ 31
2.1 Қазақстанда франчайзингтің дамуы 31
2.2 Қазақстандағы әлемдік қонақ үй жүйелерінің дамуы 36
2.3 Қазақстан туризмінің қазіргі жағдайы 40

3 ТАРАУ «АЛМАТЫ» ҚОНАҚ ҮЙІНІҢ ЖӘНЕ «HYAТТ» ЖҮЙЕСІ ҚЫЗМЕТТЕРІН САЛЫСТЫРМАЛЫ ТАЛДАУ 45
3.1 «Алматы» қонақ үйінің және «Hyatt» қонақ үй жүйесінің жалпы сипаттамасы 45
3.2 «Алматы» қонақ үйінің және «Hyatt» жүйелерін салыстырмалы талдау және қызметтеріне қаржылық-экономикалық баға беру 54
3.3 Дүние жүзіндегі қонақ үй бизнесінің даму тенденциялары, мәселелері және оны шешу мен сервисті жақсарту шаралары мен ұсыныстары 69

ҚОРЫТЫНДЫ 74
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 76

Дисциплина: Туризм
Тип работы: Дипломдық жұмыс
Цена этой работы: 900 теңге



Для получения этой работы Вам нужно оплатить через терминалы QIWI
  1. На экране нажмите «Оплата услуг»
  2. Затем нажмите «Другие услуги»
  3. Выберите «Образовательные услуги»; нажмите stud.kz

  4. Введите номер счета,
  5. Терминал покажет ваш пароль, нажмите "Вперед"
  6. Внесите 900 тенге
  7. Не забудьте взять квитанцию, там будет распечатан ваш пароль!
  8. После оплаты можете скачать свой файл на сайте введя полученный пароль в поле снизу

Зарабатывайте вместе с нами!!!


Что нужно для этого сделать:
  1. Нужно
  2. Загрузить свои работы на сайт
  3. Установите свою цену (цена должна быть адекватной, иначе врядли кто-то купит)
  4. Мы добавляем лишь свою комиссию
  5. Заработанные деньги можно вывести на банковскую карточку

Урезанное содержание работы для ознакомления
МАЗМҰНЫ
Бет
КІРІСПЕ
2
1 ТАРАУ ӘЛЕМДІК ҚОНАҚ ҮЙ ЖҮЙЕЛЕРІНДЕГІ СЕРВИСТІК ҚЫЗМЕТТІҢ ДАМУЫ
4
1.1 Сервистік қызметтің ... мен ... ... ірі ... үй ... ... үй жүйелерінде көрсетілетін сервистік қызмет түрлері
17
2 ТАРАУ ҚАЗАҚСТАНДАҒЫ ӘЛЕМДІК ҚОНАҚ ҮЙ ЖҮЙЕЛЕРІ ЖӘНЕ ҚАЗАҚСТАН ТУРИЗМНІҢ
ҚАЗІРГІ ЖАҒДАЙЫ ... ... ... дамуы
31
2.2 Қазақстандағы әлемдік қонақ үй жүйелерінің дамуы
36
2.3 Қазақстан туризмінің қазіргі жағдайы
40
3 ... ... ... ... ЖӘНЕ ... ... ... САЛЫСТЫРМАЛЫ
ТАЛДАУ ... ... ... үйінің және «Hyatt» қонақ үй жүйесінің жалпы
сипаттамасы
45
3.2 «Алматы» қонақ үйінің және ... ... ... және ... ... баға ... Дүние жүзіндегі қонақ үй бизнесінің даму тенденциялары, ... ... шешу мен ... ... ... мен ... 69
ҚОРЫТЫНДЫ
74
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ
76
КІРІСПЕ
Жұмыстың өзектілігі: Қазіргі кезде қонақ үй индустриясы өзін ... ... ... ... ... ... орталықтың және
туризм экономикасының маңызды ұйымдастырушысы ретінде көрсетеді. Қонақ ... ... ... ... сервистік қызметтердің маңызы,
қызметтің сапалы, жоғарғы деңгейде болуы өте үлкен үлес ... ... ...... мен ... ... ... қатынасы арқасында
қызмет көрсетушінің өз жұмысын атқаруы.
Сервис мәдени іскерлік қатынастағы этикеттік ережелерге көп ... ... ... ... және көп ... ... қарым-
қатынас принциптерін, олардың бір-бірімен түсіністік байланысынан көрінеді.
Іскерлік ... ... үй ... ... мен ... ... ... байланыстарды қалыптастырады.
Қонақтарды орналастыру сервистің негізгі элементтерінің бірі. Қонақ үй
индустриясы – қонақжайлылықтың негізі болып табылады.
Ол ... келе ... ... тарихындағы қонақты күту, қабылдау мен
қызмет көрсету ... ... ... ... мәселелерінен
бастау алады.
Қонақтарды орналастыру жүйесі мен үй жабдықтары, негізінен, сервисті әр-
түрлі ... ... ... және қондыруға арналған әр-түрлі
деңгейдегі (бастырмадан бастап, зәулім қонақ үйлер) ... ... ... ... ... күту ... - ... аймақтық шаруашылық жүйесі
немесе туризм экономикасының маңызды ... ... ... ... орталық ретінде қызмет жасайды.
Қонақ күту индустриясының жүйелігіне: ұжымдық ... ... ... ... ... ... үй ... мотелдер, жастар тұратын
жатақханалар, апартаменттер, туристік жатын орындар, сол сияқты туристерді
орналастыруға қатысатын жеке секторлар ... ... ... дами келе жүйе ... тізбек құрайтын болды. Қонақ
үйлер жүйесі бірнеше қонақ үй құрамынан тұрады. Жүйенің артықшылығы – ... ... ... үй және ... ... басқа елдерде де қолдану.
Осылайша қонақ үй ... ... ... әлемдік қонақ үй
жүйесіне жататын қонақ үй салу ... ол ... ... үй шаруашылығын
дамытуға болады.
Дипломдық жұмыстың мақсаты: Әлемдік қонақ үй жүйелерінде көрсетілетін
қызметтерге және ... ... ... ... ... ... ... талдау, анализ жасау.
Дипломдық жұмыстың міндеті:
1. Әлемдік қонақ үй жүйелеріндегі сервистік қызметтің дамуына ... ... ... ... ... ... ... «Hyatt» әлемдік қонақ үй жүйесінің дамуын «Алматы» қонақ үйінің
дамуымен салыcтыру.
Дипломдық жұмысты ... ... ... қолданылды - анализ,
салыстыру, баға беру.
Жұмыстың ғылыми жаңалығы: Бұл жұмыста қонақ үй бизнесіндегі ... ... ... қарастырылып, Қазақстанда қолданылмайтын сервис
түрлеріне кедергі болып тұрған ... ... ... ... мен ... беріледі. Қазақстандағы туризмнің ... ... ... шешу ... ... ұсыныстар енгізілді.
Әлемдік қонақ үй жүйелерінің ... ... ... ... ... ... Ескерту - Жұмыстың негізгі дерек көздері ретінде бүгінгі таңға
дейін қонақ үй ... ... мен ... ... ... ... ... көрсеткіштеріне негізделген
түрлі әдістемелік нұсқаулар, қонақ үй әкімшілігінің құжаттары, ... және тағы ... ... ... ... ... ... Жұмыс кіріспеден, 3 негізгі бөлімнен,
қорытындыдан ... ... ... ... 20 ... және 8
суреттен тұрады. Дипломдық жұмыстың көлемі – 77 бет.
1 ... ... ... ҮЙ ... ... ҚЫЗМЕТТІҢ ДАМУЫ
1. Сервистік қызметтің қалыптасуы мен дамуы
Сервис – деген халыққа қызмет жасау немесе белгілі бір ... ... ... ... ... дамыған бір бөлігі. Сервис – бұл тұтынушы
мен қызмет көрсетушінің арасындағы тікелей байланыс, тұтынушының қалауын
орындаудағы ... ... өз ... ... және ... ... ... білдіретіндіктен, сервисті қызмет деп айтуымызға
да болады. Халыққа қызмет көрсету ... ... ... және ... ... 2 түрге бөлінеді. Материалдық
қызмет – материалды тұрмыстық тұрғыдан ... ... ... – ішкі ... интеллектуалды сұраныстарына сәйкес
қызмет көрсету. Халыққа ... ...... ... ... жеке тұлғалардың халыққа қызмет көрсетудегі жиынтығы. Қызмет ... ... мен ... ... ... ... арқасында қызмет
көрсетушінің жұмысын атқару. Қызмет көрсетуді ... ... ... ... ... ресурстармен қамтамасыз ету, ... ... ... бақылау, сынау, қабылдау және қызмет
көрсету процесі.
С.И. Ожегованың ... ... екі ... ... ... адамға пайда әкелетін іс-әрекет.
- Келесі бір адамға ұсынылатын тұрмыстық жағдайдағы қолайлылық.
Бірінші түрде біз қызмет ... ... ... ... ... жағын көреміз.
Қызметтің төмендегідей негізгі ерекшеліктері бар:
1. Қызметті қолмен ұстауға болмайды. Ол ... ... ... ... соң ғана
сезіледі.
2. Қызметті сақтауға болмайды. Қызмет ... ... ... ... құбылыс. Қызмет
көрсетуші мен клиент осы ... ... ... ... – бұл ... ... тұтынушы ақшасын төлегенге дейін
қызметті алдын-ала біліп, бағалау мүмкін
емес.
Сервис сапасы – бұл ... ... ... ... ... ... ... жөн, оған сәйкес ... сай ... мен ... ұсыну қажет. Егер клиент
номерден шықпай кетуін рәсімдегісі келсе, оны сол қызмет ... ... ... Егер ... бұл ... ... көрсетпесе, онда компания осы
мүмкіндікті қолданып, нарықта бірінші болуы тиіс. Дәл осы ... ... ... ... ... – бұл дұрыс көрсетілген қызметтер. Екі концепция
қолданысқа енеді: қызметтер тек ... ... ... етіп
қана қоймай (техникалық аспект), ... ... ... жүйе ... етіп және жайлылық тудырып, персоналдың арасындағы ... ... ... ... ... сапасы – бұл тұрақтылық. Мұндағы айтатын жайт - өнімдер ... ... ... рет ... да, бір ... жасалу қажеттілігі.
Тұрақсыздық – қонақ үй индустриясының құлы. Қоғам жағымсыз ... ... ... және ... ... маркаға ұқсас анықталған нәрселерді
күтпейді. Тауарлық марка өзін -өзі ... ... ... әсер ... Сондықтан, сапа деп жақсы орындалған істі айтады.
Сапа бағасы – ... және ... ... кей ... ... ... қанағаттандыратынын сезіну. Сапа деңгейінің бағасы
келесі ... ... ... сапа көрсеткіштерінің жүйесін таңдау
(тұтынушылардың қанағаттану бұтағы), өлшемдер, алынған нәтижені бағалау.
Қызмет қасиеті ... ... ... ол ... ... жеке ... және көңіл-күйіне байланысты. Қызмет – адамның ішкі
және сыртқы белсенділігі. ... ... ... ... технологиялық тәртіппен, өндірістің талап етуімен бағытталады.
Ішкі белсенділік қызметі ... ... ... ... ... ... және тағы да ... тұрады. Психика
қызметпен көрсетіліп, қалыптасады, ал қызмет психика ... ... ... мен ... ... ... ... Қызметтің ең қарапайым
элементі – қозғалыс. Адам әрқашан қозғалыста ... ... ... ... ... ... бірлестіктерді біріктіреді.
Тиімді сервисті қамтамасыз ету үшін 8 ереже бар:
1. Стратегия. ... ... ... ... ... ең ... деп
санайтынын әрбір нарық сегменті үшін анықтау керек. Бұл ... ... ... ... Яғни ... үй ... барлық сервистерді көрсететіні туралы сатып алушыларға
кепілдік беруі қажет.
2. Сатып алушымен қатынас. ... ... ... ... жеткізетін жарнамалар, баспасөз материалдары сатып
алушы мен қонақ үй арасындағы қатынасқа негіз болады. Сондықтан
ондағы мәтіндер, ... дәл ... ... Қонақ үйдің қызметкерлеріне қойатын талаптарының анық, түсінікті
болуы. ... ... ... ... ... ... ... қабылдану керек.
4. Жабдықпен қамтамасыз етудің нақты ... ... ... және қызметшіні шақыру жүйелері неғұрлым қарапайым
болғаны дұрыс.
5. Сервистік ... ... ... ... ... ... және жабдықтарды жеткізумен қатысы бар
барлық ... ... ... ... көрсету барысында кемшіліктің болмауы. Кемшіліктерді
болдырмаудың тиімді жолы – қызметкерлерді үйрету және ... ... ... ... ... үй ... тез арада
хабарласа алуы үшін байланыс каналдарының барлық ... ... жаңа ... ... ... керек.
8. Мықты сервистік қызметті ұйымдастырып, оны тиімді қолдана білу –
кез-келген қонақ үйдің мақсаты. ... ... ... ... ... де ... ... жөн.
Қызмет көрсету түрлерін классификациялау өндірістік, техникалық және
функционалдық тұрғыдан қарастырылады. Өндірістік ... ... ... ... ... және ... байланысты. Функционалдық тұрғыдан өндіріске, қоғамға, ... ... ... ... ету, ... ... ... жеке тұлғаға қызмет көрсетуге дейін жұмыс жасайды. Осы
принциптер ... ... ... түрлерінің классификациясы анықталады:
1. Сауда қызметі;
2. Тұру мен тамақтануды қамтамасыз етудегі қызмет көрсету;
3. Көлік қызметі;
4. Байланыс қызметі мен ... ... ... ... ... ... дайындау, сақтау, қамтамасыз ету
бойынша қызмет көрсетулер;
6. Нарықтың жұмыс ... ... ... қызметтер;
7. Білім беру, мәдениет және өнердегі қызмет көрсету;
8. Ғылым және ғылыми қызмет көрсету;
9. Денсаулық сақтау қызметтері (дене ... ... ... Үй ... қызмет көрсету(жөндеу жұмыстары, коммуникациялық
қызметтер);
11. Жеке сипаттағы қызметтер(шаштараз, аяқ киім жөндеу, фотосалон);
12. Мемлекет басқарудағы ... ... ... ... ... ... мақсатымен, қызмет
көрсету формасымен және төлем ... ... ... ... сипаты бойынша жіктеу, ол белгілі бір салалық бағытқа ие:
1. Тұрмыстық машина және құралдарды жөндеу, жаңа ... ... Ауыл ... ... және ритуалдық қызметтер көрсету;
3. Көліктік, сауда, ақпараттық, жалға берудегі қызмет көрсетулер;
4. Құрылыс, тұрғын үйді ... ... ... мен ... ... өндірісіндегі қызметтер;
5. Білім алудағы және медициналық қызмет көрсетулер.
Қазіргі кездегі сервистің негізгі қағидалары:
1. Міндетті түрде ұсыныс жасау. Жоғары ... ... ... ... ... ... ... алмағандықтан, өздерін
пайдасы жоқ жағдайға әкеліп тірейді.
2. Қолдану міндетті емес. ... ... ... ... ... ... керек деген түсінік болмау керек.
3. Сервистің иілгіштігі. Компанияның сервистік қызметер пакеті ... ... ең аз ... ең көп ... ... Сервистің ыңғайлылығы. Сервис клиенттерге қолайлы уақытта, қолайлы
жерде және ... ... ... Сервистің техникалық жетістігі. Қазіргі кездегі ... ... ... ... жаңа ... қамдануда.
Егер техникалық жабдық пен сервис технологиясы бір-біріне сәйкес
келмесе сервистің сапалы болуы екіталай.
Сервис мәдени іскерлік қатынастағы ... ... көп ... ... ... ... және көп салалы адамдардың қарым-
қатынас принциптерін, олардың бір-бірімен түсіністік байланысынан көрінеді.
Іскерлік ... ... үй ... ... мен әсерінің өсуіне
қажетті іскерлік байланыстарды қалыптастырады. Іскерлік принциптер ... ... ... қатар бизнес қатынастарын дамытады. Осындай
қатынастар қонақ үй кешеніне өз септігін тигізеді және ... үй ... ... ... Қонақ үй кешенінің қызметкерлері барлық іскерлік
қатынастың негізгі ережелерін ... ... ... сұхбаттың мәдениеті. Іскерлік қатынастар әртүрлі формада
жүзеге сады: кездесулер, сұхбаттар, ... ... ... ... үй кешені қызметкерлерінің іскерлік
әріптестеріне өз ... ... ... мен ... ... мүмкіндік бреді. Сондықтан іскерлік сұхбат
толығымен дайындықтан өтуі тиіс.
2. Факторлық стиль ... ... ... ... қалыптасады.
Мұндай стильдегі адамдар келіссөздердің әрбір деталін білуі керек. Тек
қана фактіге сүйенеді. Алдағы болашақ ... ... ... де айта ... ... ... ... мәнері. Келіссөз барысында күтпеген жағдайды тез
бағалап ... ... ... ... ... ... ... шешудің жаңа жолдарын қарастырады. Сонымен қатар,
сұхбаттың дамуына мән беріп әртүрлі ойларды айтып, сол адамның ... ... ... ... ... Адамның баға беру фактісін бағалау мен сол
оқиғаға дұрыс ... ... ... ... ... икемді болуымен
ерекшеленеді. Осындай стильді ... ... ... дайын болуы керек.
5. Аналитикалық стильмәнері. Адамдарды зерттеу себептерін ... ... ... ерекшеленеді. Бұл стиль шектеулі. ... ... ... ... ... ... ... үйде сервистік қызмет көрсетуде қонақ үйде жұмыс істейтін
қызметшінің маңызы зор. ... ... ... ... ... болады.
Сондықтан сапалы және жоғары деңгейде сервис көрсетілуі үшін қызметкерлер
сервиске қатысты мәселелердің ... ... ... ... үй ... ... ... жұмысшыларының этикалық білімі, ... ... ... ... ... ... ... қонақтарға
жоғары сапалы қызмет көрсету. Қонақ үй кешенінің жұмысшыларының моральдық
моральдық жауапкершілігі өте үлкен, яғни ... ... ... ... ... көп ... ... яғни
жұмысшылармен қарым-қатынастағы қонақтардың денсаулық жағдайы, көңіл-күйі
және тағы ... ... үй ... ... ... этикасы
олардың мінез-құлқына байланысты нақты мінезді талап етуден тұрады. Қазіргі
таңда қонақ үй кешенінің жұмысшыларының ... мен ... ... ... ... сапасы ретінде қарастырылады. Осы жұмысшылар әр ... ... ... ... сауатты қызмет көрсетілуі мен
моральды дайын болуы ... үй ... ... ... кодексі» деген түсінік бар. Бұл
кодекс қонақ үй ... ... ... ... ... Әр қонақ өзін қонақ үйде жақсы қарсы алғанын
сезінуі керек;
2. Күліп және жылы қарсы алу ... ... және ... ... ... ... ... жеңілдетеді;
3. Қонақты қандай күйде болса да жақсы қарсы алу
керек;
4. Әдепті, ... бола білу ... ... әр
жастағы адамдармен қарым-қатынастағы олардың
мінездері мен темпераменттерінің ең ... ... ... жұмыскерлердің көңіл
аударуы қызмет ... ... ... ... басқару, шыдамдылық таныту, өзін күту,
шектен тыс ашуланбау;
7. Қонақтардың дөрекілігіне ... ... ... ... ... мен ... ... аудармай
қалдырмау;
9. Шын көңілмен және уақытында кешірім сұрау – бұл
қорлану емес. Ол өз ... ... ... ... ... ... үй ... әр істеген жұмысы
дәлелді болуы керек. Яғни, қонақтардың оған
деген күмәнін тудырмау ... Тік ... ... үнемі жоғары ұстау керек;
12. Қызметкерлер қонақ үй мен өз ұжымының ... ... ... ... индустриясын 5 құрастырушылардан туындаған деп айтуға болады:
- ... ... ... ... ... ... Көліктік-коммуникациялық сервис;
- Әлеуметтік-мәдени сервис немесе гуманитарлық сервис.
Техникалық сервис – адамның қазіргі заманғы стандарттарға сәйкес өмір
сүруін ... ... әр ... ... ... ... байланысты. Сервистің бұл типі ... ... ... ... ... ауа және су тазалағыш, тағамдарды
сақтау құралдары, ... ... ... ... ... ... ... етеді.
Технологиялық сервис – адамның әр түрлі талаптарын (киім, тамақтану,
тұрғын үй, ... ... ... ... ... пен тұрмыс
жағдайында қазіргі технологиялар көмегімен қанағаттандыру. Бұл ... ... ... және ... да ... ... ... қолдану арқылы адам қажеттілігін қанағаттандыу.
Ақпараттық сервис - ... ... ... ... ... ... сферасында кеңінен қолданылатынын көрсетеді. Ақпараттық
жүйелердің түрлі типтері, жинау, жалпылау әдістері, ақпараттық ... ... ... адам ... және жеке ... ... сияқты
ақпараттық сфералар кең даму алады.
Көліктік-коммуникациялық сервис – Ақпараттық қажеттілікке қарағанда
коммуникациялық қажеттілік ақпаратты ... ... ... алмасуды да
қарастырады. Қатынастың техникалық құралы ретінде көлік, почта, электронды
байланыс қызмет атқарады.
Әлеуметтік-мәдени ... ... ... – халықтың бос уақытын
ұйымдастыру мақсатында ... ... ... ... ... қонақ үйде және мейрамханада ... ... ... ... ... ... Бұл қызмет түрлерімен
бірге сервистің келесі түрлері де дамиды: үйде ... ... ... ... әлеуметтік-медициналық және
емдік- санаториялық.
2. Әлемдегі ірі қонақ үй жүйелері
Қонақжайлылықтың дамуына қарай негізгі себептер ... - ...... ... мен ... ... салынуы;
2 - себеп – халықаралық қонқ үйлер мен мейрамхана торларының
қалыптасуы;
3 - себеп – орташа ... ... ... ... - ... – қонақжайлылық индустриясының жаңа технологияларының дамуы.
Әлемдегі стандарттарға сәйкес қонақ үй ... ... ... ... ... 10 номер кіретін тіркелген мекеме. Категориясы
қабылданған француздық жүйеге сай жұлдызбен ... ... ... ... жайлылық пен қызмет түрлері ... өсіп ... ... ... ... қонақ үйлер үшін 5 жұлдыз
(қазіргі кезде 7 жұлдызды категорияға ... бар) ... ... ... үшін 4 ... ... белгіленген. сонымен қатар туризмдегі
қызмет түрлерін Халықаралық Қалыпты Классификация ... ... ... ... ... сай ... Жеке адамның басына жеткілікті бөлмелер санынан тұруы керек;
2. Қонақ үй қызметтері қосымша қызметтерге толы болуы ... ... ... ... мен ... ... сәйкес
топтасқан қонақ үйлер;
4. Арнайы сипаттағы қонақ үйлер (бизнес класты, ... ... ... ... және тағы басқалары).
Әдеттегі толық сервисті отельдер және мейрамханалармен қатар қызмет
түрлері шектеулі мекемелер пайда бола ... ... ... тұтынушының
сипатына қарай және де демалыс мақсатына ... ... ... ... ... ... қызмет классификациясы терминологиясының
жіктелу мағынасына сәйкес келе қоймайды. ... әр ... ... ... сипатынан іздеген жөн. әлемдегі қонақжайлылықты
басқаруды және түрлендіруін бір стандартқа келтіру мүмкін емес. Бірақ ... ... ірі ... ... ... жақсы дамуда.
Мұндай жетістіктердің себептері ... ... үй ... ... ... ... жоғары сапада және бағасынынң тұрақты болуында болып
табылады. Бүгінгі күнде ... ... ... кез келген тұтынушының
сұраныстарын қанағаттандыра алады.
Қонақ үй шаруашылығының дамуы нәтижесінде ... үй ... ... үй ... ... ... Тізбек бірнеше қонақ үйлерден тұрады. Ең
алғаш және ең үлкен қонақ үй жүйесі «Holiday Inn» ... 1800 ... Ең ... жүйе АҚШ ... ... ... 1990 жылдардың аяғында
Еуропа мемлекеттерінде де пайда бола бастады.
Қонақүйлік тізбектер және Еуропадағы ... ... ... ... ... ... Еуропалық экономикалық
қоғамдастықтың ... ... ... және ... ... ... 1 - ... әлемнің әртүрлі елдеріндегі
халықаралық қонақ үй тізбегінің басқарымында ... ... ... ... саны ... (1 - ... - Әлемнің әртүрлі елдеріндегі
халықаралық қонақ үйлік тізбектер басқарымында орналасқан ... ... 1999 ... ... - ... - ... әртүрлі елдеріндегі халықаралық қонақ үйлік тізбектер
басқарымында орналасқан ... үй ... 1999 ... ... ... саны, мың |Ортақ саннан үлесі |
| | |% ... |3567,0 |62,5 ... |738,6 |13,0 ... |469,7 |8,2 ... |203,0 |3,6 ... |157,2 |2,8 ... |129,9 |2,3 ... қалған елдері |361,2 |6,3 ... |5698,7 |100,0 ... - ... ... ... ... АҚШ ... әлемдегі барлық қонақ үй номердлердің 62,5%, ал
қалған Еуропалық елдер үлесіне барлығы - 27,1% ... ... 2000 ... алғашқы ондық тізбегі 2 - кестеде
келтірілген (2 - кесте - 1999 – 2000 жж. ... ең ірі он ... ... 2 - ... сараптамасынан көретініміз Маrriott Intenational
қонақүйлік тізбектердің серпінді өсуі, ол бір жыл ... ... ... ... ... ... 1880-нен 2099 ға дейін, немесе 219
ательге көбейтті. Соған сәйкес осы тізбекке кіретін отельдердің ... ... ... ... 390469- ға ... дейін. Сондай- ақ 2000 жылы
Accor тізбегінің сиымдылығы 34700 номерге көбейсе, Hilton Hotels ... 27800 ... ... ... ... бірге Best Western
International және Cendant Corp сияқты бірқатар тізбектерде сиымдылықтың
азайды бақылаулы ... ... ... ... ... ... ... қонақүйлік тізбектердің қалыптасу үдерісі жаңа елдерде ... ... Жаңа ... ... және ... ... үй тізбегінің 195 штаб пәтерлері орналасқан, Ұлыбританияда
– 17, Жапонияда – 14, Германияда – 11, Гонг-Гонгта – 8, ... ... - 6 ... - ... - 1999 – 2000 жж. ... ең ірі он қонақ үй тізбегі
|Тіз-б|Тізбектің аталуы |2000 жылы|Отельдер саны|Номерлердің |1999 жылмен |
|ек | ... ... мың ... ... | |2000 ... ... | ... | | ... |
| | ... | | ... |
| | ... | | ... % |
| | | |1999 |2000 |1999 |2000 | |
|1 |Cendant Corp. |24 |6315 |6455 |542,6 |541,3 |99,8 |
|2 |Bass Hotels & |100 |2886 |3096 |471,7 |490,5 |104,0 |
| |Resorts | | | | | | |
|3 ... |60 |1880 |2099 |355,9 |390,5 |109,7 |
| ... | | | | | | |
|4 |Accor |81 |3234 |3488 |354,7 |389,4 |109,8 |
|5 |Choice Hotels |41 |4248 |4392 |338,3 |350,4 |103,6 |
| ... | | | | | | |
|6 |Hilton Hotels |59 |1700 |1895 |290,0 |317,8 |109,6 |
| |Corp. | | | | | | |
|7 |Best Western |80 |4037 |4065 |313,3 |307,7 |98,2 |
| ... | | | | | | |
|8 ... Hotels &|80 |716 |738 |217,7 |227,0 |104,3 |
| |Resorts ... | | | | | |
|9 |Carlson |63 |616 |716 |114,2 |129,2 |113,1 |
| ... | | | | | | |
| ... | | | | | | ... |Hyatt Hotels/ |38 |195 |201 |85,7 |86,7 |101,2 |
| |Hyatt | | | | | | |
| ... | | | | | | ... | |25827 |27145 ... ... - www.hotels.ru адресінен алынды ... ... ... жаңа ... ... ... қонақ үй орындар
санының көбейуі олраға деген тұтынушылықты артта қалдырды. ... ... ... ... орнықты төмендеуін байқауға болады.
Әлемдік қонақ үй ... 50- ... ... ... ... құрылымында қонақ үй қызметін ... ең ... ... Ритц ... ... ... Цезарь Ритцтің атымен
байланысты. Бұл қонақ үйлердің негізгі мөлшерлемесі Еуропалық талғампаздық
дәстүрлеріне жатады.
Қазіргі уақытта бұл үлгі дағдарысқа ... ... 25 ... ... ... нарығынан 2 млн астам Palace стиліндегі қонақ үйлік
номерлер құрдымға кетті. Екінші үлгі американдық ... ... ... Инн» ... ... тізбегі) атымен байланысты. Бұл үлгіде
мөлшерлеме клиент қажеттілігін қанағаттандырудағы үлкен икемділікке, ... ... ... ... ... ... ... үйде көрсетілетін қызмет - дегеніміз жеке дара адамдар мен заң
адамдарының белгілі мақсатына ... ... ... ... ... ... түрі. Әлемдік тәжірибе түрінде Әлемдік Туристік Ұйым
бекіткен туристерді орналастыру орындарының классифиациясы анықталды (3 ... - ... ... ... ... ... - ... - Туристтерді орналастыру орындарының әлемдік классификациясы
|Категориялар ... ... ... ... топтап |1.1. Қонақ үйлер және ... ... ... ... ... ... ... мекемелер |
| |1.2. ... ... |1.2.1. ... ... ... ... ... |
| | |1.2.2. ... және ... | ... |
| | |1.2.3. ... ... |
| | ... |
| |1.3. Баса да ... |1.3.1. Кемпингтер |
| ... |1.3.2. ... ... | ... ... ... ... |2.1. Индивидуалды |2.1.1. Туристердің ... ... ... ... ... ... орындары |
| | |2.1.2. ... ... |
| | ... |
| | |2.1.3. ... немесе |
| | ... ... |
| | ... ... - [4] ... ... ... ... ... ... ... ... атап ... ... ірі
қонақ үйлер жүйесін басқара отырып, оларды 3 категория бойынша жіктейді:
1. Құрылған мекемелер саны өте көп корпорациялық торлар;
2. Тәуелсіз жеке ...... ... ... ... ... ... жүйесін бірге басқарады;
3. Басқару қызметін ұсынатын қонақ үй торлары.
Атап кеткен ... ... ... ... ірі жүйелер үлкен
табысқа жетіп, көрсетілетін қызмет түрлерін дамыта ... ... ... ... ... ... ... түрлі классификацияларда болуы,
көрсетілетін қызмет түрлерін ... ... ... ... ... ... ... әлемдік қонақүйлік шаруашылықпен басқарудағы
маңыздылығын жоғарлату үдерісі айтарлықтай қарама ... ... ... ... ... ... ... жатқан жетекші қонақүйлік
тізбектер іріленсе, ал ... ... жеке ... ... ... ... саны ... құрамына кіретін қонақ үйлер бірыңғай қорға кіріс төлейді. Бұл
кірістер қонақ үйлердің ортақ жарнама және маркетингтік ... ... ... ... ... Сонымен қатар, олардың қаржы-
экономикалық және ... ... ... ... Жүйеге құрамына
енген кезде қонақ үй ... ... ол ... жеке меншігі болып
саналмайды. Ірі қонақ үй тізбегі құрамына ... ... жеке ... қонақ үй
–франшиз-отель деп аталады. Осы екеуінің арасындағы келісімшартқа сәйкес
франшиз-отельге өзінің коммерциялық мақсатына қонақ үй ... ... ... және ... ... ... ... техникалық жәрдемді, персоналдарды оқыту құқығын қолдана алады.
Франшиз-отель келісімшартта көрсетілген өтемақыны ... ... ... ... бүгінгі таңда әлемдік қонақ үй бизнесінің негізін
қалауда. ... ... ... ... ... ... ... бар.
Олардың ішінде қонақ үйлерін әлемнің кез келген елінен кездестіруге болатын
гигант-бірлестіктерді ерекше атап ... ... ... аты ... де ... ... Best Western, Hyatt, ... ... ... ... ... ... ... бесінші отель қайсы
болмасын отельдер жүйесіне тиесілі. әлем бойынша отельдер саны 16 ... ... ... өте кең ... ... ... ... осы
уақытқа дейін жаңалық болып саналады. Алғашқы қонақ үй жүйесі ХХ ... ... ... ... болды. Сол кезден бастап Америка жүйе құрамына
кіретін қонақ ... ... ... ... ... Штаттарда әлем бойынша
барлық қонақ үйлердің 70 % -ы жүйеге жатады.
Қонақ үй жүйелері қонақжайлылық ... ... ... ... ... уақытта қонақ үй жүйесі өзінің қалыптасуының
қорытынды ... деп ... ... 3 * ... ... әлі ... жаңа ... құруда.
B&B (bed and breakfast) жүйесінің қонақ үйлеріне деген ... B&B ... ... ... үйлері пайда болды. Әлемдік
туриндустриясының соңғы жаңалықтарының бірі – ... де ... ... ... ... ... Бұндай қонақ үйлер жүйесі Италия, Ұлыбритания,
Франция, Испания және Португалия елдерінде дамыған.
Қонақ үйлер жүйесі әр ... ... ... және ... ... ... ... Мысалы, Италияда қонақ үй шаруашылығы
ежелден жанұялық іс ... ... ... ... ... итальялық
жүйелер кішігірім және Батыс Европа елдеріне қарағанда аз ... ірі ... үй ... ... ... ... бере кетейін.
Сурет 1 – Accor қонақ үйлер жүйесі
Accor бірлестігі – Европа қонақ үй нарығының лидері (Сурет 1 – ... ... ... Оның Accor ... ... - ... ... еліндегі 4 мың қонақ үйдің операторы болып саналады. Accor қонақ үй
шаруашылығынан басқа, әлемнің ірі туристік ... Carlson Wagonlit ... ... демалыс және туризм өндірісінде де қызмет көрсетеді. Accor
компаниясы отельдерді ... баға ... ... Оның ... ... ... ... қонақ үйлер (Sofitel), сонымен қатар
көптеген қаржылық жүйелер де бар. Олардың ... ... ... ... және Etap. Accor портфелінің құрамында 13 қонақ үй ... ... ... ... Accor ... ... және туристтік агенттіктер
жүйесін басқарады.
Accor компаниясының ... ... Novotel ... 1967 жылы ... француз қаласына жақын жерде пайда болды. 1973 жылы қазіргі Accor-дың
негізін салушы - Sphere S.A. ... ... ... өмір ... ... ... отельдері ашылды және Mercurе қонақ үйлер жүйесі
құрылды. 1979 жылы Novotel-дің Америка жерінде ... ... 1983 ... холдинг өзінің қонақ үй жүйесінің дамуына үлкен үлес қосып келді де
осы жылы өзінің атын салтанатты түрде ... ... 1983 ... ... ... дейін ол Accor корпорациясының атымсен жұмыс істеп келеді.
Accor қонақ үйлер жүйесінің негізгі ерекшеліктері – ... ... ... ... және ... ... ... қатар өзінің
маркасын барлық дәрежедегі ... ... Осы ... ... ... алды ... Бүгінгі таңда Accor барлық
бағадағы ... ... ... әр ... таза ... 1 ... ... ал сату мөлшері 12 миллиард доллар көлемінде. Accor-дың
қонақ үй бөлімінде 200 мыңға жуық адам ... ... 2 – Marriott ... ... ... ... үйлер жүйесі жоғары сапалы қызметтерімен және әлемнің ең
жақсы қонақ үйлер жүйесінің бірі ретінде белгілі (Сурет 2 – Marriott ... ... Marriott 1927 жылы ... ... ... жанұялық
мекемеден басталды. Marriott маркасындағы алғашқы қонақ үй 1957 жылы ... ... ... Marriott ... ... ... Антарктиданы
санамағанда барлық материктерден кездестіруге болады. ... ... әлем ... ... ... отельдер саналады. Компанияның
қызметкерлер штаты 200 мың адамнан астам, ал жыл сайынғы ... ... ... ... Marriott – ... ... ... топтың кең спектрін қамтитын қонақ үйлер мен ... ... ... белгісінің ішінде: Bulgari және Renaissance маркасындағы
люкс классты отельдер, Courtyard Marriott орта ... ... ... и ... Inn қонақ үйлер жүйесі, Hоward Johnson ... Marriott ... ... ... ... отельдер жүйесі Ritz-Carlton-
ның 49% ... ие. ... ... ... ... осы ... тек
қана 6 қонақ үйді басқаруға толық құқылы. Marriott қонақ үйлік қорының
жартысы франчайзинг жағдайында ... ... ал ... ... ... бірақ оның басқаруында.
Marriott өзінің тарихында дамулар мен ... ... ... жылы ... ... Marriott-қа деген шағымдарына байланысты
компанияға бірнеше мәселелермен кездесуге тура келді. ... ... ... қызметтеріне көңілдері толмады ... ... ... ... ... Бұл ... ... акциялары 3 есеге дейін төмендеп, Marriott-ты қауіпті жағдайға
жеткізді. Бірақ компания 2003 ... ... ... даму ... ... ... 5 жыл ... өзінің бағасынан екі есе өсті. ... ... - Hilton және ... ... бұл ... ... және ... үлкендігіне қарамастан, Marriott жеткен
жетістіктерге жете ... ... ... ... қызықтырады. Ең белгілісі –
жеңілдіктер ұсынатын Marriott Reward акциясы. Жүйенің кез ... ... ... қатыса алады. Қонақ үй номерінде белгілі уақыт тұрғаннан кейін
клиент Marriott Reward акциясының ... ... ... бола
алады, тегін таңғы астан, номерде эксклюзивті сыйлық алуға дейін және тегін
тұру мүмкіндігін ала алады. Marriott ... ... ... ... ... ... отельдердегі тактикасын уақыт ағымына қарай өзгертіп отырады.
2006 жылы компанияның АҚШ және Канадада ... ... ... ... ... салды. Marriott сонымен қатар қоршаған ортаға ... ... Green Marriott ... ... 3 – Hilton ... ... ... қонақ үйлер жүйесін туристік әлемде естімеген турист кем де кем
(Сурет 3 – Hilton қонақ үйлер ... ... ... үй ... - ... ... және ең ірі ... бірі. Соңғы уақыттарда Хилтон сауда
белгісінің атағы, әлемдік ... ... жүйе ... ... ... ... ... екінші орында қалып отыр. Соған қарамастан
Хилтон қонақ үйлер жүйесі әлемдегі ең мәртебелі, ... ... ... толық атауы - Hilton Hotels Corporation. ... ... сүру ... ... үлкен жүйелердің бірі болып саналады. Компанияның
құрылған жылы – 1919 жыл. Жиырмасыншы ғасырдың дерлік ... ... ... үй бизнесіндегі лидерлердің алды болды. ... ... ... 480 мың ... бар ... ... ... басқарады. Хилтон қонақ
үйлерін әлемнің 80 елінен кездестіруге болады. Корпорация Hilton ... ... ... ... ... басқарады, оның ішінде атақты
Уолдорф-Астория атақты сәнді отельдер бар.
Хилтон ... ... ... ... ... ... үй ... де атақты. Конрад Хилтон бірінші отельді ... ... ... ... ... Ал ... сауда белгісінің туған жылын 1925 жыл деп
санауға болады. Сол жылы ... рет ... ... ... ... ... ... Хилтон Далласта ашты. Хилтон өзінің өмір сүру ... ... ... бірі ... ... болды. Ең алғаш Хилтон
қонақ үйлерінде ... ... ... ... ... есік құлыптары және номерге интернет ... ... 1973 жылы Hilton ... ... ... ... ... беретін арнай Hiltron брондау жүйесін қолданды.
Hilton жүйесі сонымен қатар, ойын бизнесі де. Хилтон алғаш ... ... ... ... кейін бұл концепция бүкіл әлемде
пайдаланылды. Hilton ... ең ... ... ... ... үйі: Las Vegas Hilton және Flamingo Hilton. ... ... ісі онша болмады. Басқа да ірі ... ... ... ... ... ... 2007 жылы компания
кірісінде төмендеу болды. Сол жылы Хилтон жанұялық бизнесі Blackstone Group
америкалық ... ... 26 ... ... ... Inn ... жүйесін хылықтық деп айтуға болады. Holiday Inn
қонақ үйлер жүйесінің отельдері барлығына белгілі және қолжетімді. ... ... ... ... ... қонақтар қызмет көрсетудің ортақ
стандарттарына сүйене алады. Холидей Ин дербес компания емес ... біле ... Holiday Inn ... ... Hotel ... ... қонақ үйлер корпорациясының құрамына кіреді, оның ... ... ... ... Виндзор қаласында орналасқан. IHG әлемнің 130
елінде 3750 отельді ... ... ... ... ... саны
560 000-нан астам. Оның ішіне Холидей Ин ... де ... ... ... ... ... бар, олар ... әр санаттарына арналған.
Holiday Inn Express – бюджеттік отельдер, олар белгілі бір ... ... ... ... ... Holiday Inn Garden Court – ... типі тек ... мен ОАР дамыған. Ол номерлерді безендіруде ұлттық
нақыштарды ... ... Holiday Inn Select и Holiday ... ... ... ... ... демалғанды ұсынады. Holiday
Inn Select іскери туристтерге арналған, Resort – теңіз курорттарындағы
саяжайлық отельдер. Олар Holiday Inn ... ... ... ... ... да ... Қонақ үй жүйелерінде көрсетілетін сервистік қызмет түрлері
Қонақ үй туралы демалушылардың алғашқы пікірі қабылдау және ... ... ... үй қызметін тұтынушылармен жүмыс іс әрекеті
бірнеше кезеңнен түрады:
1. Алдын ала орынға ... беру ... ... ... ... ... ... және тамақтану қызметін ұйымдастыру, өткізу;
4. Тұрғындарға қосымша қызмет көрсету;
5. Есеп айыру, ... ... ... кешенді түрде ұйымдастырылса тұтынушы ... ... ... ... қызмет көрсету дәрежесінің жоғарғы
болғандығын көрсетеді. Тұрақты тұтынушы, қонақ үй имиджін көтеру, жарнама
ісінің дұрыс ... ... ... ала ... ... тұтынушыны орналастыру, қабылдау мен кезекші администратор,
портье, есеп ... ... ... тіркеулер айналысады.
Қызмет түрлерінің ортақ моделі кездеспейді. Олар әр түрлі қонақ үй
статусына тікелей ... ... үй ... ... ... ... бейімделген, қарапайым, қызмет алушыларға да, ... да ... ... ... Оған ... сәйкес келуі тиіс:
- Басқару органдарының көп болмауы;
- Қызмет бөлімдері ... ... ... ... қамтамасыз
етілуі;
- Қызмет көрсетуді және барлық жұмыстарды ... ... ... үйде көрсетілетін қызмет түрлері: негізгі, қосымша және көмекші
болады. Қосымша және көмекші қызметтер ақылы түрде, ал ... ... ... - ... - ... ... ... қызметтері
|Рет |Қызмет түрі ... ... ... | | |
|1 ... және ... ... бойынша директор, брондау|
| |қызметі ... ... ... алу және |
| | ... қызметі, тазалаушылар, |
| | ... ... ... |
| | ... ... ... қызметі: |
| | ... ... ... |
| | ... ... ... |
| | ... |
|2 ... ... ... ... қызмет, кадрлар|
| | ... ... өрт ... |
| | ... |
|3 ... ... қызметі |Асхана, мейрамхана, бар, кафе және |
| | ... ... |
|4 ... ... ... ... және ... |
| | ... |
|5 ... ... |Бас инженер, үнемі жөндеу |
| | ... ... ... |
| | ... ... ... - [1] ... ... ... ... ... қызмет көрсетулер төмендегідей болады (4 - кесте - ... ... ... ... және ... ... ... орынды брондау (сұраныс
беру), қонақтарды қабылдау, тіркеу, бөлмелерге ... ... ... ... ету. ... ... қонақтарды үйлеріне шығарып
салумен айналысады. Қызмет құрамында: ... ... ... әкімшілік қызметкерлер, портье, есептеу операторлары, төлқұжат
және анықтама қызметкерлері, швейцарлар, жүк ... ... ... ... және орналастыру қызметі номерлерді брондау,
туристерді қабылдау, тіркеу және орналастыру, тур аяқталғаннан ... ... ... ... ... ... тұрмыстық
қажеттіліктер мен мекендеу орындарының тазалығын сақтау, ... ... ... ... ... ... Бұл ... атқаратын бөлім
құрамына орналастыру бойынша директор, брондау қызметінің ... ... және ... ... тазалаушылар, портье, консьерж, қауіпсіздік
қызметі, біріккен сервис қызметі: швейцар, ... ... ... ... қызметкерлері кіреді.
Орыс тілінде front office әдетте қабылдау және орналастыру болып
аударылады. ... ... ... және ... ... деп ... және ... швейцардың, жүк тасушының, пажидің,
телефон операторларының қондырғылармен жұмыс істейтін менеджерлер және т.б.
брондау қызметтеріне жататын front office ... ... Бұл ... ... басында жоғарыда аталып кеткен барлық қызмет бағынатын
орналастыру бойынша жауапты директор (front office ... ... ... – бұл ... ... топтық мекені, оның негізгі орталығы қонақты күтіп
алу және онымен қоштасу орны. Бұл қызметтің жұмысы – ... ... ... ... үйдің жақсы атағын қалыптастыру, қонақтардың кез-келген
мәселесін шеше алатын ... ... ... ... оның ... ету, жалпы жолаушының барлық тілектерін ... ... ... отель холында болуы керек. Сонымен қатар қабылдау
бөлімінің клерктары өз ... ... ... ... ... ... мен ... жүктеріне қосымша тексерістің орындалуын қамтамасыз
етеді. Әдетте front office тәулік бойы қызметін жалғастырады, ... ... ... ... қызметтерден басқа front office келген қонақ
туралы ақпараттың жиналуын, сақталуын қамтамасыз ... ... ... ... және вип-қонақтармен сөйлесу менеджердің қызметіне
кіреді. Ерекше сыйлы қонақтармен генеральный директор сөйлеседі.
Брондау қызметі. Брондау ... ... ... 8.00-ден 18.00-ге дейін
жұмыс істейді. Ол онда ... ... ... ... қонақ үй үлкендігіне
байланысты болады. Олардың міндеттері - қонақ үйдегі барлық бос номерлерді
ең үлкен бағада сату. ... ... әр ... каналдар арқылы түсуі
мүмкін (электронды пошта, факс, телефон, интернет). Тапсырыстар түскен
журналда немесе ... ... ... ... ... көрсетіледі:
- Тегі, аты-жөні;
- Қандай номер, қанша ... ... ... ... және ... төлейтіндігі;
- Ерекше тілектер.
Брондауға кепілдік депозит бойынша немесе кредит картасы бойынша жүзеге
асады. Тапсырыс қабылдаған ... ... ... тексеру керек.
Келіспейтін ... ... ... ... ... де ... көп номерге берілген кезде, онымен белгілі қызметші айналысады.
Брондауға тапсырыс ... ... тур. ... ... ... бөлімінің қызметкері қонақ үйдің бұр фирмаға ... ... бар ... ... ... Ең ... анықтайтын мәселе
қонақ үй номерін қандай бағамен ұсыну керектігі. Бос номерлер болған жайда
орналасу ... ... түрі және ... ... бар ... ... жіберіледі. Егер тапсырыста қонатын түнеу күні ... ... ... түрде бір күнге брондалады. Егер кешігу жайы белгіленбесе,
клиент қонақ үйге 18 сағатқа дейін ... ... Егер ... ... алса,
онда номер келуіне байланыссыз сақталып тұра береді. ... ... ... ... - бір ... екі клиенттің тағайындалуы (переброндау).
Бұл мынаған ... ... ... ... ... ... ... бас тартады, ал 5℅-і қонақ үйге ... күні ... ... ... ... үй осы ... ... отырып, 10℅ көп тапсырыс
алады. Егер бұл санақ ақталмаса, «over booking» деген жағдай туады.
Переброндаудың тағы бір кең ... түрі бұл – ... ... ... ... отельден шыға алмай қалады, ал жаңалары келіп қояды. Бұл
жағдайда ... үй өз ... сол ... ... ... тарифтегі
айырмашылықты толықтыра отырып, жоғары категориялық отельге жіберіледі. Бұл
операция “farmaut” деп аталады. Тағы кездесетін жағдай бұл ... ... ... ... ... Нәтижесінде оған бір емес бірнеше номер
брондалған болып шығады. ... ... жеке ... ең ... ... ... ... менеджері топқа қызмет көрсетудің
барлық жағдайы қарастырылатын келісім сөздер жүргізу жжәне ... үшін ... ... жеке ... ... Біздің отельде әлі
күнге дейін сызба арқылы жүзеге асатын ... ... ... Тек ... жаңа ... отельдерде брондау процесі
компьютерленген.
Брондаудың екі түрі болады:
1. Расталған брондау – бұл қонақ үйдің ... ... ... ... ... ... брондау түрі. Ескертуде бөлме номері, номердің
типі, қай уақытта келетіні және тұру уақыты, ... ... ... Кепілдік берілген брондау – бұл клиентке тапсырыс ... ... ... ... брондау түрі. Қонақ үй клиенттің кредит
картасының номерін жазып алады. Бұнымен ... үй ақша ... ... жұмыстарын жүргізу үшін көптеген байланыстар, қызметтер болуы
керек: қонақ үй ... ... факс ... ... ... хат, ... ... орталықтандаралған брондау, конференция
мен жиналыстарды ұйымдастырушылар, турларды ... ... ... ... ... аэропорттағы телефон және
тапсырыс берушінің қонақ үйге келуі.
Паж – қонақтарды номенге шығарып салады, ... ... ... ... номер жабдықтарының қолдану шарттарын түсіндіреді. Front
office ... ... ... ... да ... қаржы
қызметін, пошта қызметтері, қала жайлы ақпараттар беру ... ... үй ... ... ... номерлерді брондау,
келетіндерді орналастыру, тіркеу жатады.
Швейцар. Швейцар жұмыс бабында жеке тазылықты ... ... өтуі ... Қонақ үйде келеңсіз жағдайлар болып жатса, тиісті
жерге, адамға хабарлауы керек. Швейцар:
- Қонақ үйге келіп−кететін ... ... ... есік ашып ... ... тапсырысымен такси немесе жүк тасушыны шақырады;
- Қонақтарға номерлердің орналасуцы жөнінде, бос орындардың көлемін,
қонақ үйде орналасқан басқа да ... ... ... ... ... Кіре ... ... бақылайды;
- Қонақ үйдің дәлізіндегі терезелерін, дуалдарын тазалайды;
- Есіктердегі темір бұйымдардың тазалығын бақылайды;
- ... ... ... ... ... ... ... қосылатын жарнамаларды уақытылы қосып, өшіреді;
- Қонақ үйдің сигнализациясын тексереді.
Тіркеушінің атқаратын қызметтері:
1. Қонақтарды қабылдап, оларға ақпараттық қызмет көрсету;
2. ... ... ... ... ... ... ... біліп, жеткізіп тұрады;
3. Қабылданған ақпараттарды тіркеп, соларға тиімті құжаттарды әзірлеп
отырады;
4. Қонақтардың іскери кездесулерін ұйымдастырады;
5. ... ... ... ... ... беріп, керекті
персоналына бағыттайды;
6. Қонақ үйде көрсетілген ақылы қызметтердің есебін айырады;
7. Бюллетень немесе газет−журнал, парақтар ... ... ... ... ... іс ... бақылайды;
9. Басшылардың берген тапсырмаларын орындайды.
Портье. Портье техникалық қызмет көрсетушілер қатарына енеді. Портьенің
міндеттері:
1. Қонақтарды ... ... ... қағазын толтырады;
3. Номерлердің кілтін қабылдайды;
Портьенің атқаратын қызметтері:
1. Қонақ үйдің номерлік фондының санағын жүргізеді;
2. Клиенттерге паспорт немесе жеке куәлігін ... ... ... ... Қажетті құжаттарды қабылдап, тіркеумен айналысады;
4. Номерлердің клиенттерге берілуі алдында оның уақытылы дайындығын
бақылайды;
5. Құжаттандыру ... ... ... ... ... Қонақтардың қонақ үй қызметін дұрыс пайдалануын бақылап отыру;
7. Қонақтарды уақытылы төлем ақысын төлеуін, қарызданып қалмауын, барлық
көрсетілген ... ... алып ... ... үйге ... ... ... олардың төлқұжаты немесе жеке
куәлігі болуын қадағалайды;
9. Қонақтарға көрсеткен қызметтердің жоғарғы деңгейде болып, қонақ пен
қызмет ... ... ... ... соны ... Күнделікті кезекшіліктің журналын жүргізіп отырады;
11. Бухгалтерияға өзінің жүйесі бойынша құжаттар есебін тапсырады;
12. Номерлердің кілттерін сақтап, үлестіріп, ... ... ... Қонақ үйдегі ақылы қызметтер туралы қонақтарға айтып, оларға тапсырыс
алады;
14. Қонақтарға келген корреспонденцияны (хат, газет, журнал) тапсырады;
15. Өз басшысының берген ... ... ... ... мынадай жағдайларда жауапқа тартылады:
- Егер портье ... ... ... ... ету заңы ... ... ... қосымша қызметін атқармаса;
- Егер портье өз қызметін атқару ... ... үйде ... ... ... ... ... өз міндетін ... ... ... зиян келтіретін іс жасаса;
- Егер портье қонақ үйді қандай да бір шығынға ұшыратушы болса, ... ... еңбе ету ... ... ... ... ... қонақ үйдің қызметкері. Ол қонақ үйдің қызмет
көрсету менеджері ... ... ... иелігіне кіреді. Гардеробшы
белгіленген іс күнінде қонақтардың:
- Сырт киімін, бас ... аяқ ... және жеке ... ... ... ... оның заты ... тұрған жері белгіленген жетон береді;
- Қонақ жетон көрсеткен жағдайда, оның сұрауымен затын ... ... және егде ... ... ... ... Қонаққа қажет болса киімін тазалайды.
- Гардеробшының ... ... ... ... ... ... ... орындамаса,
қызметін сапалы әрі уақытылы атқармаса жауапқа тартылады;
- Гардеробшы өзіне табысталған ... өз ... ... ... Жүк ... атқаратын қызметтері:
- Қонақтардың жүктерін түсіріп, оларды керекті жеріне дейін жеткізу;
- Қонақтарға номерлердің және ... үйге ... ... да ... жеткізеді;
- Қонаққа қажет жағдайда оның жүгін әуежайдан, темір жол ... ... ... ... Жұмыс күні біткенде жұмыс орнын тапсырады.
- Жүк тасушының жауапкершілігі:
- Жүк тасушы өзіне тиісті, өзінің тікелей қызметін ... ... әрі ... ... ... ... Жүк ... өзіне табысталған заттарды өз жауапкершідігіен алады;
Горничный. Горничный өзіне тиісті ... ... ... әрі ... ... ... ... Горничный өз іс күнінде
мынадай қызметтер атқарады:
- Номерлердің тазалығын, оның ... ... ... ... ... ... ... номердің кетуімен оның жатар орнын, орамалдарын
ауыстырып, жаңартып отырады;
- Номердегі төсектерді жинам, олардың жастық қаптағыштарын, тыстарын
жаңалайды;
- ... ... ... оны дер ... ... үй ... Бұл ... атқаратын жұмысы:
- Қонақ үйдің барлық бөлмелерін, дәліздерін, ... ... ... ... ... ... ... Терезе, еден, дуалдардағы қағылған бұйымдарды қолмен немесе ... ... ... ... ... тиісті орнына тастайды;
- Қоқыс салатын жәшіктерді тазалап, өз орындарына қойып,
дизинфекциялайды;
- Гардероб ... ... ... ... ... әжетханаларды
тазалап, дизинфекциялайды;
- Тазалыққа арналған арнайы сұйықтық, сабындарды және тағы басқаларды
әзірлейді;
- Әр түрлі тазалық заттарын, шүберек, сабындарды ... ... ... ... гигиенасы мен санитариясының ережесін сақтайды.
Қонақ үйдің әр қабатындағы ... ... Әр ... ... өз ... және өз ... ... береді. Оның атқаратын қызметі:
- Қонақтарды қабылдап, орналастыру;
- Қажетті құжаттарды толтырып, сол бойынша іс ... ... ... ... телефон арқылы немесе жеке өзі барып
жеткізіп отырады;
- ... ... ... ... ... үшін ... береді;
- Номерлдердің уақытылы, сапалы тазалануын, көрсетіліп жатқан
қызметтерді ... ... ... ... ... ... ... ескертеді;
- Кезекшілер журналын жүргізіп отырады;
- Өз басшысының ... ... ... үй кешеніндегі қызмет көрсетудің негізгі бөлімінің ... ... ... ... ... кейін қонақтың
мекендеу мерзімі бойынша белгіленген номер тазалығы, холлдар, мейрамханалар
және қосымша қызмет ... ... ... уақытының қолданысқа кіретін
бөлмелерді тазалау ... ... Бұл ... басшылар және басқарушылар
болады. Бас горничный өзінің қол астындағы тазалаушы ... ... ... қонақ үй бойынша жұмыстарды бөле отырып, бақылауға алады.
Сонымен қатар, атқарылған жұмыс нәтижесін орындаушы директорға есеп ... ... ... тазалаушылардың атқаратын міндеттері:
- Қонақ үй тазалаушысы әкімшілік-шаруашылық қызметтің бастығы бекіткен
график бойынша жұмыс жасауы керек;
- ... ... ... бөлмелерді және басқа да бөлмелерді ең
жоғарғы сапада ... ... ... ... ... ... ... технологиясы мен стандартын сақтауы керек;
- Қонақ үй ... ... ... қонақтарға, қызметкерлерге,
сондайзақ қоршаған ортаға сыпайы, кішіпейіл болуы керек:
- Тазалау техникаларын, жуу құралдарын ... ... ... ... ... экономдау режимін сақтауы керек;
- Жұмыс орнын таза сақтау, тазалау техникасы мен құралдарына үнемі
бақылау ... ... ... Өрт ... ережесін және қауіпсіздік техникасын қатаң сақтауы
керек;
- Тазалау жұмыстарын жүргізу технологиясын білу керек және санитарлық-
техникалық талаптарды қатаң сақтау керек;
- Жеке бас ... ... ... ... ... ... ... қатаң сақтау және демалыс пен тамақтану
уақытын қатаң сақтау керек;
- ... ... ... өтіп ... ... ... медициналық көмек көрсете білуі керек;
- Қонақ үй қонақтарына керек тапсырмаларды ескертіп, ... ... ... ... ... көтеріп отыруы керек;
- Қонақ ұмытып кеткен заттарды қонақтың қзіне немесе ... ... ... тез арада қайтару керек;
- Қонақ үйдегі кемшіліктерді ... ... ... түрде
қабылдау керек;
- Өзінің тікелей басшысына немесе қауіпсідік қызметін қонақ үйде
тұратын қонақтардың тарапынан ... ... ... және ғимаратта
күдікті адам пайда болғанда бірден хабарлау керек;
- Әкімшілік-шаруашылық қызметінің ішкі нұсқауларын, жалпы ережелерін,
шығарылған бұйрықтарды, қарауларды ... ... ... ... ... ... форма киіп жүеді. Қабылдау және
орналастыру қызметкерлері мен портье ақ жейде, қара ... ... ... ... ... киеді. Күрдешеде қазақы оюлар салынған. Ал тазалаушылар
жұмыс істегенде ыңғайлы болатындай, өздерін еркін ... ... ... ақ пен көк ... ... Ал ... көк ... жасыл түсті
форма киеді.
Қазіргі кезде қонақ үй номеріндегі қызмет көрсету қонақ үй номерінде
тағамдар мен ... ... ... ғана ... Бұл ... ... ... мақсатында кейбір қонақ үйлерде «номердегі таңғы
ас», «номердегі ... және ... ... ас» ... жеке ұғымдарды
пайдаланады. Қонақ үй клиенттері телефон арқылы ... бере ... ... ... Ірі ... ... тапсырысты көбінесе
кезекші немесе бс даяшы қабылдайды. Тапсырыс алу кезінде міндетті ... ... ... жазып алу қажет:
1. Таңғы, түскі немесе кешкі асқа тапсырыс берген бөлме номері;
2. ... ... ... ... ... берілген тағамның саны мен нақты атаулары;
4. Тапсырыстың ... ... ... ... ... ... стандарттарға
сәйкес 4* және одан да жлғары деігейлі қонақ үйлердің барлығында мини-бар
болады. Мини-бардың артықшылығы:
- ... үй ... 33%-ы ... ... Мини-бар арылы қонақ үйдің өз қонақтары алдында беделі ... ... ... ... ... ... тағам мен сусындар алуға,
персоналдармен қарым-қатынасқа түсудің қажеттілігі жоқ және ... ... Әр ... мини-барынан түсетін күнделікті табыс 2,5 $ құрайды;
- Мини-бардың жылдық табысы жалпы қонақ үй түсімінің 2,5 - 3% ... ... ... ... мен ... ... жоғары болып
саналады, олар көбірек тұтынылады. Бұл ... ... чек ... ... ... мен ... үйдің тамақ кәсіпорындарының арасында үлкен
бәсекелестік бар;
- Клиенттер аз ақша жұмсайды;
- Мини-барды әрдайым бақылау мен толықтырып отыру көп ... ... ... Мини-барға толықтай автоматтандырылған бақылау жүйесін орнату
қымбатқа түседі;
- Есеп айырысу кезінде шотты төлеуден бас тарту қақтығыс ... ... ... ... ... ашпай тұрып көре алмайсың.
ІІ. Әкімшілік қызмет міндеттеріне қонақ үй ... ... ... ... ... мамандарды қамтамасыз ету, жұмысшылар мен
қызметкерлерге жағдай жасау, еңбек ережесін сақтау, ... ... ... және ... ... ... ... етеді.
Қызмет құрамы: хатшы, кадр, қаржы, инспектор (өртке ... ... ... Әкімшілік бөлім – қонақ үй кешенінің барлық ... мен ... ... түрлерін басқарады, қаржылық жағдайларды
шешеді, кадрлық қамтамасыз ету, қонақ үйде жұмыс атқарушы қызметкерлер ... ... ... ... бекітілген еңбек ... ... ... ... қарсы және экологиялық
қауіпсіздікке ... ... ... секретариат, қаржылық қызмет, эколог
және өрт қауіпсіздік инспекторлары кіреді. Кадрлық бөлім ... үй ... ... ... ... ... сапасын және жұмысқа алу
мен жұмыстан босату тәсілдерін реттейді. Сонымен қатар бұл бөлім міндетіне
әрбір қызметкерге ... жеке ... ... бақылау кіреді.
Секретариат – қонақ үй кешенінің ақпараттық және құжаттық ... ... ... ... ... орны ... ... барларда презентация,
банкет, тамақтануды ұйымдастырады. Бұл жерлерде менеджерлерден ... ... ... зал администраторы жұмыс істейді. ... ...... үй ... ... өз ... бойынша
тәулік мерзімінде тамақпен қамтамасыз етеді. Бұл ... ... ... және ... ... цехтарды қамтиды, қол астындағы әрбір
участкедегі ... ... ... ... ... дайын өнімнің
сапасын анықтайды. Бөлімнің әрбір бөлімшесінде өзіндік бас ... ... ... ... номерлерде қызмет атқару осы ... ... ... ... ... ...... тамақ сұранысына
қатысты ерекше қызмет ... ... Ас ... ... ... ... ... табылады. Нақты өнімнің сұранысы даяшыдан мейрамхана
басшысына, ал мейрамхана басшысынан тамақ бөліміне жеткізіліп отырады.
ІV. Қаржылық-коммерциялық бөлім – ... және ... ... ... ... және қаржылық қызмет
нәтижелерін талдайды. Құрамы: коммерциялық ... және ... ... ...... үй ... ... қамтамасыздығын анықтай отырып
бақылайды. Яғни мекеменің қаржы операциялары өтетін әрбір бөліміне ай сайын
және 4 айда бір рет есеп алып ... ... ... ... үйдің
жедел ұйымдастыру, стратегиялық жоспарлау мәселелерімен және қызмет көрсету
түрін оңтайландырумен қонақ үй сұранысын ... ... ... ... Коммерциялық қызмет тобында: директор, маркетинг және жарнама
қызметкерлері жұмыс істейді. ... ... ... үйдің қаржы және
шаруашылық іс-әрекетін реттеп, қадағалап, қаржыландырып отырады.
Есептеуші−оператор. Есептеуші−оператордың атқаратын қызметіне мыналар
жатады:
- ... ... ... ... номерлерге, орындарға
есептеседі;
- Тұратын қонақтың есеп қағазына барлық көрсетілген ақылы қызметтерін
тіркеп, қонақпен толық есептеседі;
- ... ... ... ... бас есепшіге тапсырады;
- Егер қонақ аяқ асты қонақ ... ... ... одан ... алып,
төленген ақысынан қалған қаражатты қайтарады;
- Шет ... ... ... ... ... карталарын
тексереді;
- Құрылған акті бойынша, егер қонақ қонақ үйге бір ... ... ... ... ... ... ... администраторының, портьенің орнына қызмет
ете алады.
V. Инженерлік-техникалық бөлім – ... ... ету, ... ... ... ... ... және
құру қызмет түрлерімен қамтамасыз етеді, байланыс және теледидармен
қамтамасыз етеді. Құрамына бас ... ... ... ... ... жақсарту қызметі және байланыс қызметтері кіреді. Қонақ үй әр түрлі
инженерлік жабдықтармен қамтамасыз етілуі тиіс. ... ... ... ... сақтануы керек. Сумен, ыстық сумен, өрт сөндіретін сумен,
тамаққа пайдаланатын және ... ... ... ... ... Ауа ... жылу ... жүйелер мен өрт сөндіру жүйесі қалыпты
жұмыс істеуі керек. Инженерлік-техникалық қызметкерлердің негізгі міндеті:
электр, ... ... ... ... ... ... телекоммуникация жұмысының дұрыс болуын, желдеткіш
қондырғылардың дұрыс ... ... ... ... ... ... ... лифттердің үздіксіз жұмыс істеп тұруын бақылайды;
- ... ... ... ... іске қосып, оның телефонын, дыбыс
сигнализациясын, автоматты жапқыштарды, ... ... ... ... ... Жүк лифтінің номиналдық орнатылған белгілерін бақылайды;
- Лифт екі қабаттың арасында тұрып қалған болса, оны тоқтатып
электро−механикті бағыттайды;
- ... ... ... істейді.
VI. Қауіпсіздік қызметі. Кез-келген қонақ үйде әрбір ... ... ету ... ең ... ролі ... ... ... қызметкерлері өздерінің қонақтарының ... ... ... ... түрде қадағалап, оны бақылау қажет. Міндеттері: қонақ
аяқ асты ... ... ... ... үшін ... ... сол
қонаққа айыппұл төлеп немесе заңды түрде жауапқа тартылады, қонақ бөлменің
күнделікті қауіпсіздігін, соның ... ... ... ... ... құнды заттар мен құжаттарының ... ... ету, ... үй ... ... ... ... жол бермеу,
қонақ үй бөлменің құлыпталуын және сол құлыптың электронды жүйеге ... ету, ... үй ... ... ... ... ... қонақ үйдегі дәліздер мен холлдардың барлығына жасырын камера орнату
арқылы ұрылардың болмауын қамтамасыз ету, әр бір ... ... ... ... ету. ... ... қонақ үйге келген
қонақтарды қорғап, олардың қауіпсіздігіне ... ... ... ... ... ... ... айналысады:
- Төтенше жағдайлар кезінде қандай ... ... ... ... дайындық жүргізеді;
- Қонақ бөлмелерінің күнделікті қауіпсіздігін қадағалайды;
- Кілттерді бақылайды;
- Ұрлықтарды болдырмау және ... ... ... үй ғимаратына кіру рұқсаттарын тексерумен;
- Бадыл кезіндегі сигнал беру жүйесімен;
- Қонақ үй айналасын ... ... ... ... ... берілуімен;
- Телеманитор арқылы қадағалау жүйесімен;
- Мәліметтерді жинау және ... ... ... Сейфтер мен сақтау камерасының бұзылмауын қадағалаумен;
- ... үй ... ... ... мен мұражайға билетті брондау, транспортты ұйымдастыру,
автокөліктерді ... ... ... Ол ... қатар швейцар, жүк
тасушы, паж, лифттер жұмысына байланысты қызмет жасайтын барлық қызметтерді
бақылап ... ... ... ... ... заман талабына сай
қонақ үйдің ... тән ... бірі - ... ... қызметі. Бұл қонақтың кез-келген және әртүрлі талабына ... ... ... ... ... ... түрлеріне арналған
кешендер қарастырылған. Бұл жерде ... ... ... ... ... ... жақсартуда.
Шетел азаматтарына қызмет кеөрсету бюросы. Бұл бөлім кез-келген қонақ
үйдің ... және ... ... ... рол ... ... ... шетел қонақтарын және туристерді қабылдап алумен
оларды ... ... ... ... ... ... қонақтарды сол
мемлекеттің ерекшеліктерімен таныстыру, шетелдік қонақтарды барлық көлік
түрлерінің ... ... ету, сол ... ... ... ... ... қонақтарды өздерінің
ұлтаралық ерекшеліктеріне сәйкес қызмет қылу. Бұл ... ... ... ... ... қызметкерлері алынуы тиіс.
Стюардинг қызметі. Бұл қызмет түрі кез-келген жоғарғы саналы қонақ
үйде көрсетілуі тиіс. ... ... ... ... ... қызметтер көрсету, қонақтарға жасалынған банкеттер мен ... ... ... ... ... қонақ үйдегі
мейрамханалардағы азық-түлік тауорларын алып келу және сол ... ... ... үйлерде көрсетілетін қосымша қызмет түрлері. Жоғарыда айтылып
кеткен ... ... ... ... көрсетіледі және олар міндетті ... Ал ... ... ... ... ... Мұндай қызметтерге
бассейн, спорт және конференция залдары, келіссөздерге арналған бөлмелер,
көлікті жалға беру, химиялық тазалау ... киім жуу, ... ... ... ... салоны, киім, аяқ киім жөндеу ... ... және ... қызметтер, денсаулық жөндеу қызметтері
жатады. Қазіргі кезде осы ... ... ... үй ... нарығында
негізгі рольді атқарады. Қонақ үйде көрсетілетін қызметтердің ... ... ... ... керек.
Кейбір қосымша қызметтер қонақтардың ... үйге ... ... үшін ... ... Оларға жататындар:
- медициналық қорабшаны қолдану;
- жедел-жәрдем шақыру;
- номерге корреспонденция кіргізу;
- белгілі бір уақытта ояту;
- ... ... су, ... ... ... ... кіру;
- мәдени орындар туралы, театр, ойын-сауық орындары ... ... ... ... жеткізу;
- такси шақырту;
- әуе және ... жол ... ... ... брондау;
- бизнес орталықты пайдалану;
- шетел азаматтарын тіркеу және тағы басқалары.
Қонақ үйге қосымша кіріс әкелетін ызметтерге жататындаы:
- бар және ... ... ... ... сувенирлер сату;
- сейфпен қамтамасыз ету;
- халықаралық байланыстар;
- трансфер;
- ... және ... ... ... ... конференция және банкеттерді ұйымдастыру;
- тұрмыстық қызметтер ... жуу, ... room service ... ... жеткізу);
- ноутбукты арендаға беру;
- визалық қызмет;
- аудармашы қызметі;
- мини-бар;
- жаттығу залы және тағы басқалары.
Химиялық тазалау – ... ... ... ... ... ... ... кірлерді кетіруді қамтамасыз ететін
физикалық–химиялық процесстердің жиынтығы. Химиялық ... ... ... ... рәсімдеу, тұтынушының тапсырысын орындау және
белгілі бір ... ... ... ... жатады. Қандай да бір
бұйымға химиялық тазарту кезінде аса мән беретін маңызды ...... түрі және ... ... тозу ... және ... ... тазалау процесіндегі жалпы техникалық талаптар бұйымдарды химиялық
тазалауда тағайындалған кезек бойынша ... ... ... ... ... ... ... келесі операцияларды қамтиды:
- бұйымдарды қабылдау;
- бұйымдарды сорттау;
- ластанған бұйымдарды тазалау;
- ... ала ... ... ... сулы ерітіндіде өңдеу;
- бұйымдарды әрлеу;
- дымқыл және ыстық буда ... ... ... – грек ... Грекше қозғау немесе қолмен жүру, ал арабша ... басу ... ... ... Қазіргі кезде массажды сипау,
сылау, шаншу, сілку және ... ... ... ... ... ... үшін қолданады. Массаж тек таза қолмен жасалады. Массаж жасаған кезде
қолға табиғи май немесе массажға арналған ... ... ... ... ... мүмкін. Массаж бағасы поликлиникаларда 300 теңгеден
жоғары болуы мүмкін, ал ... ... ... ... ... ... және одан ... болады. Салон дәрежесіне, классына байланысты жалпы
массаж бағасы 2500 нан 5000 ға ... ... ... Ал ... ... ... ... 6000 теңге. Жақсы массажшылар күніне 40$ табады.
Массаж ортақ және жергілікті болады. Массаждың одан да ... ... бар: ... ... ... ... массаж, жеңіл массаж,
емдік массаж, классикалық ... ... ... ... массаж, периостальдық массаж, нүктелік массаж, аку-мокси-
терапия әдісі арқылы жасалатын массаж, ... ... тай ... ... ... массаж және косметикалық массаж.
Көмекші қызмет тобы тұрмыстық қажет жұмыстарын реттеп отыратын ... ... бір ... ... ... де ... түрде көрсетілуі мүмкін.
Кейбір қонақ ... ... ... ... ... деп те аталады.
Қонақ үйлерде көбінесе көрсетілетін көмекші қызметтер:
- Климат-бақылау жүйесі;
- Мини-бар;
- Автоответчигі бар ... ... 3 ... ... (2 линиясы бар үстел телефоны және конференц
байланыс);
- Жоғарғы жылдамдықтағы интернет – ... ... ... ... ... ... ... Люкс және жартылай люкс бөлмелеріндегі сейфтер;
- Қонақтар сонымен қатар ресепшндағы сейфті қолдана алады;
- ... ... ... ... Фен;
- Темекі тартпайтындарға арналған қабат;
- Мүгедектерге арналған жағдай және тағы ... да ... ... ... ... ... ҮЙ ЖҮЙЕЛЕРІ ЖӘНЕ ҚАЗАҚСТАН ТУРИЗМІНІҢ
ҚАЗІРГІ ЖАҒДАЙЫ
2.1 Қазақстанда франчайзингтің дамуы
Франчайзинг – қонақ үйлік ... және жеке ... үй ... ... ... қолдану үшін жасалған шарт. Бұл келісімшарттың
мәні мынада: франчайз отель ең аз инвестициямен ... тез еніп ... Ал бұл ... ... тұтынушысы өз кәсіп иесінің қызметін
ешқандай тәуекелге бармай-ақ дамытуы мүмкін дүние жүзілік туристік ... ... ... ... 2 ... ... Ұжымдық;
2. Жеке.
Көбінесе ұжымдық қонақ үйерде ұқсас мекемелерді (еңбек және ... ... ... мекемелер, конгресс орталықтарды) және
басқа да ұжымдық мекемелерді жатқызамыз. Ал жеке ... ... жеке ... ... ... ... мен ... тегін берілетін орындар
жатады.
Қазақстандағы франчайзинг айналымы 2007 жыл ... бір ... ... АҚШ ... құрайды. Қазақстан Орта Азиядағы франчайзинг
секторының лидері деп ... ... ... 2002 ... ... ... заң қабылданған, ол заң 150 франчайзинг жүйелерінде және ... ... ... ... ... тек ... жылдар
аралығында франчайзинг жүйелерінің саны 2,5 есеге ... ... ... 3 ... ... ... Франчайзингтік компаниялар ұсынған
жұмыс орындары көбейді, сектор көрінісі өзгерді.
Франчайзинг ... ... ... ... түрік
лицензиарының сублицензия бойынша ... ... ... ... 1994 жылы ... Сайып келгенде, атақты сусын өндірушінің өнімі тек
қана импорт түрінде емес, сонымен қатар ұлттық тауар ретінде де ... Сол жылы ... және Орта ... ... ... 5 ... ... үй пайда болды. Бұл халықаралық қонақ үй
жүйесінің франчайзингтік ... «Hayatt ... ... ... кіретін
«Рахат Палас» қонақ үйі болды. 90 жылдардың ортасында көптеген ... ... ... киім ... бутиктері франчайзинг жүйесі
бойынша ашылы. Мысалы Қазақстанда 90 жылдардың екінші ... ... ... ... дүкенін айтуға болады.
Франчайзинг элементтері өткен ғасырдың 90 ... ... ... ... сату сызбасында болды. Компанияның дүкен және
автодүкен ... ... ... бірегей фирмалық дизайнмен
безендірілді, міндетті түрде сауда ... және ... ... ... ... ... бас компанияның франчайздары және ... ... ... ... алып отырды. 1999 жылы қазіргі
InterContinental қонақ үй жүйесінің франчайзі «Анкара» қонақ үйі өз ... 1999 жылы ... ... ... ... ... ... Роббинстің бірінші сауда нүктесі ашылды.
Франчайзингтің даму институттары. Франчайзингтің Қазақстанда дамуына
бірнеше мамандандырылған және мамандандырылмаған ... ... ... ... Ойдың Ұлтты Институтының (Национальный
Институт Интеллектуальной Собственности - ... ...... ... ... секторын
реттеу мен франчайзингтік келісімшарттарды тіркеу.
- Франчайзингтің дамуы бойынша ... (CAFLA) ... ...... және ... ... ... кеңес
беру.
- Кіші Кәсіпкерліктің Даму Қоры (Даму) – кәсіпкерлердің
франшизді сатып ... ... ... ... Кәсіпкерлердің Дербес Ассоциациясының (НАП) негізгі
бағыттары – Қазақстанда ... ... ... ... ... ... мемлекеттік және жеке меншік банктер де Қазақстанда
франчайзингтің ... ... ... ... ... 2002 ... арнайы «Кешенді кәсіпкерлік
лицензия/франчайзинг туралы Заңмен» реттеледі. Сонымен қатар 1999 ... ... ... 45 ... де өз ... қалып отыр.
Тауар белгісі бойынша ... ... ... ... ... заң
қабылданған.
Қазақстанда франчайзингтің дамуындағы негізгі мәселелері:
- Франчайзинг секторына мемлекет тарапынан жеңілдіктер
мен преференциялардың болмауы;
- Өз ... ... ... ... алмау;
- Кәсіпкерлердің «ұзақ ... ... ... ... Отандық кәсіпкетліктің таза емес;
- Франчайзингті кәсіпкерлік қатынастың тиімді формасы
ретінде аз жарнамалау;
- Ақша массасының үлкен өзгеріске ... ... ... ... ... ... ... өсімі. Жылжымайтын мүлік
бағасының жоғары болуы ... ... ... етеді, бұл жағдай франчайзингтің
дамуына үлкен тосқал болады.
Кәсіпкерлік пен франчайзинг әлемде көп тараған ... ... ... ... ... ... табысты кәсіпкер кез
келген адам, зейнеткерден үй қызметкеріне дейін бола ... ... әлі де ... ... ... ... кәсіпкерлік белсенділігі төмен. Кәсіпкерлікте бос емес
халықтың ... ... ... ... өте ... Бұл бастапқы
кәсіпкерлікке демеу беруді ... ... ... ... ... ... үлесі басым. Дегенмен соңғы уақыттарда
франчайзинг жүйесі бойынша ... ... ... ... қалыптасты.
Франчайзингтің дамуыда Қытаймен көршілік үлкен роль атқарады, Қытаймен
өнімнің өзіндік құнымен бәсекелесу өте ... ... ... тек ... ... ... мен ... бар кәсіпорындар бәсекеге
қабілетті бола алады.
Сектордың ерекшеліктері. Егер Қазақстандағы ... ... ... ... ... фрачайзингі ұсынылады. Ал батыс елдерінде
сауда ... ... ... франчайзинг жақсы дамыған.
Қазақстандағы франчайзингтің тағы бір ...... ... ... Қазақстанда тікелей жұмыс істегілері ... ... ... өте аз, олар – ... – франчайзи.
Халықаралық фрачайзерлер Қазақстанда орыс ... ... ... ... арқылы жұмыс істейді. Қазақстан
компаниялары өз ... ... ... ... ... ... бұл ... себептері өте көп. Мүмкін отандық
кәсіпкерелр мен орыс кәсіпкерлерінің арасында тіл ... ... және өтім ... ... ... ... болмауында,
жергілікті франчайзерлердің халықаралық франчайзинг нарығында белсенді
болмауында және басқа да себептер. ... ... ... тағы бір
ерекшелігін айтып өтуге болады. Фрачайзингтің мемлекет ішіндегі миграциясы
өте аз. Ірі бизнес пен кіші ... ... ... жоқ. ... ... ... ... жүйесін емес, филиалдарын ашуды
дұрыс көреді. әлемде ұжымдық және мемлекеттік фрачайзинг те бірдей дамыған.
Ірі ... және жеке ... ... ... ... ... ... кіші кәсіпкерлерге технологиялар мен бизнеске кіру әдістерін ... ... әлі де ірі ... мен кіші ... ... аз.
Риэлторлік қызметтердегі франчайзинг. Сәтті көрсеткіштер қатарына жұмыс
орындарының көбеюін және ... ... ... кеңеюін жатқызуға
болады, олардың ішінде риэлторлік бизнес те бар. ... ... үшін ... ... өңдеген, өзінің фрранчайзинг жүйесі бар. Бұл
жүйе жергілікті жылжымайтын мүлік ... ... ... ... және ... ... ... француздық
franchise сөзінен шыққан, «төлемдерден босату, жеңілдік» деген мағынаны
білдіреді. Орта ғасырларда ... ... хан және ... ... ... ... ... реттеу үшін қолданған. Қазіргі ... – бұл ... ... ... Бұл ... бойынша
атақты компания оған тәуелсіз кәсіпкерге нарықта өз атын пайдалануға, ... ... ... ... ... ... ... Бұл екеуі,
ірі компания мен жеке кәсіпкер «франчайзер-франчайзи» қатынасына түседі.
Франчайзер өзінің сауда белгісін, ноу-хауды, өндірістік ... ... ... ... ... ... алғашқы төлем немесе бизнес
құқығы үшін ақша ... ... ... ... ... ... ... – бұл франчайзингтік келісімшарт негізігде құрылған мекеменің
өзі.
Жалпы кәсіпкерлік пен фрачайзинг әлемде инвестиция ... ... ... ... ... айналымы – 2 трлн доллар,
әлемдегі фрачайзингтік ... саны - 2 млн, ... ... ... – 20 ... ... ... мамандар әлі де ... ... ... ... және ... ... ... ішінде фрачайзингті қолдану бойынша, көп т артылмауын
айтады. «Қазақстан франчайзингі бойынша ... - НАП» ... ... ... ... бойынша республика нарығында шетел
франчайзингімен жұмыс жасайтын компаниялар көп. Осы ... ... ... ... ... ... бизнес
бағыттарына келесідей бөлінген: бөлшек жүйелер - 60%, киім мен ... ... ... ... - 30%, бұнда бизнеске арналған және
тұтынушыларға көрсетілетін ... тең етіп ... ... тамақтану
- 3%; өндірістік сфера - 7%. Елімізде Coca-Cola, British Airways ... ... Baskin Robbins, World Class, EuroCar ... ... ... ... ... мүлік сферасына франчайзинг жүйесін қолданатын қонақ ... ең ... тұр. ... халықаралық дәрежедегі Hayatt Regency
франчайзингтік жүйе құрамына кіретін «Рахат Палас» қонақ үйінің 1994 ... ... ... ... ... ... ... атақты
Interсontinental қонақ үй жүйесінің франчайзі. Бұлардан басқа Қазақстан
нарығында Marriott және Hilton ... ... үй ... ... ... ... бизнесін де атап өтуге болады, көп кездесетін
«Росинтер» ресейлік компаниясы, оның брендтері - «Эль ... ... ... бар и ... ... және тағы басқалары, Sbarrо
итальяндық фаст-фуды және Gloria Jean's Coffees кофенің американдық жүйесі.
Вячеслав Сидельниковтың ... ... ... ... ... тамаша мысалы «Медведь» қазақстандық мейрамхана-франчайзер
бола алады, ол нарықтағы бірнеше жыл ішінде мемлекет ішінде ... ... ... ... ... қалаларына франшизаларды сатты.
Қазақстанда жасалған. «Басқа компанияларға қарағанда біз франшизаларды
сатып алмаймыз, біз оларды ... ... - ... қазақстандық
компания «Юмекс Риэлтидің» бас директоры Асқар Мұқашев. – Біз ... ... ... ... деп айта ... ... ... біздің
компания жылжымайтын мүлік сферасында ... ... ... ... ... Астана, Қарағанды және Атыраудағы серіктестермен ұшқыш
франчайзингтік жобаны іске асыру үстіндеміз.» Қазақстанда кіші және ... ... бар және ... да жақсы дамығысы келетін кәсіпкерлер
тобы ... ... бұл ... ... ... нұсқа. Қазақстанның ірі және орташа қалаларында, ... ... ... ... ... ... Алматы және
Астана, сонымен қатар, Атырау және Ақтау қалалары ерекшеленеді.
Сурет 4 – ... ... ... в ... атты ... ... және ... туралы Бекнұр Кисиковтың
«Франчайзинг в Казахстане» атты ... ... ... ... 4 – ... ... в ... атты кітабы). Франчайзинг бүкіл
әлемде кәсіпкерлік қатынастың атақты формасы ... ... ... бойынша Кока-Кола, Макдональдс, Хилтон сияқты атақты компаниялар жұмыс
жасайды. әлемде франчайзингтік жүйелерінің саны ... ... ... ... в ... ... Орта Азия және ... үшін бірегей
болды. Елімізде алғаш рет отандық франчайзинг секторын ... ... ... Кітаптың авторы Бекнұр Кисиков халықаралық USAID агенттігінде
франчайзинг бойынша бағдарламаны басқарған, ... ... ... ... болды. БАҚ франчиза туралы бірнеше мақалалардың ... ... және ... туралы сұрақтарды тудырып жүрген
журналисттер bookineast@mail.ru электронды адреске өтініш жіберу арқылы
кітаптың экземплярын ... ала ... ... ... ... жеке
франчайзингтік жүйесін құруда көмек бола ... ... ... құру үшін ... келтіріледі:
- компанияның және сауда маркасының франчайзингтік
жүйеге көшу мүмкіндігін бағалау;
- бизнестің франшиза бойынша сипатталуы;
- ... ... ... ... франшиздерін және материалды емес
активтерін бағалау әдістері;
- сауда белгісін тіркеу;
- франшиза ... ... ... ... сайтты
маркетингтік құралы ретінде пайдалану.
2.2 Қазақстандағы әлемдік қонақ үй ... ... ... ... Қазақстан франчайзингтің дамуына да өз
қонақ үй жүйесін құруға да ыңғайлы. Бірақ ... ... ... ... ... жөн ... Қазақстанға әлемнің атақты қонақ үй брендтері
қызығушылықтарын арттыруда. 2005 жылы ... - Rixos, ... - ... жылдары Алматы және Астанда Inter Continental және Redisson ... ... ... ... ... 2006 жылы ... және ... Kempinski-дің жаңа отельдерінің құрылысы ... ... ... ... ... ... «Экспо-Центр Астана»
компаниясымен Hilton Astana отелінің құрылысы туралы ... ... ... ... ... 2010 жылы ашылды. Бүгінгі күнде отандық жүйелердің
енуі барлық номерлік қордың 0,4% ... ал ... ... 7% құрайды.
Салыстыру үшін: Ресейде ену дәрежесі барлық номерлік қордың 15% құрайды, ... ... 6% ... «Франчайзинг Агенттігі» ЖСС бас директоры,
Вячеслав Сидельниковтың айтуы ... ... үй ... ... ... ... өз компанияларына екі балама стратегияны
қарастырады. Біріншісі – ол бизнесті өз бетінше жүзеге асыру, өз ... ...... ... ... ... үй нарығының батыс
операторлары көптеген жылдар бойы жинаған тәжірибені үйрену.
Франчайзерге, оның ... ... үшін ... ақы ... тұру ... ... қонақ үй табысының 8-9%.
5 - кесте - ... ... ... көрсеткіштері
|Аймақтың атауы ... |
5 - ... ... ... ... ... ... Астана қалаларына, Шығыс Қазақстан, Павлодар, Қарағанды және Атырау
Облыстарында орналасқан (5 - ... - ... ... ... ... ... бойынша, аймақтық қонақ үйдің 150
номерін сатқаннан түскен табыс, номердің күнделікті орташа бағасы ... ... үшін ... 30%-ды және ... ... ... орташа 65%
деп есептегенде, жылына шамамен 10,3 млн.$ құрайды. Халықаралық ... ... үшін ... жылына шамамен 824 млн.$-ды құрайды. Сонымен
қатар батыс операторлары өздерінің ... ... ... мөлшері,
интерьер және тағы басқа ... ... ... ... ... ... компания дамуының екі нұсқасын салыстырғанда
франшиздік жүйеге ... ... ... ... үйдің франшиздік
жүйеге кіруі, қызмет сапасына ... ... ... ... жақсы
көзқарасын қамтамасыз етеді, мысалы, Rixos, Marriott, Inter Continental
сияқты жүйелерге кіру. ... ... ... ету, ... ... бар ірі қонақ үй бизнесі операторының көп ... ... ... ... нарыққа жаңадан енген жүйенің қаупін
төмендетеді. Үшіншіден, ... ... ... оның ... өз ... және материалды активтер ретінде
қолданылады.
6 - кесте - Қазақстандағы халықаралық ... үй ... ... ... ... атауы |Инвестор ... ... іске ... ... ... ... SAS ... SAS ... ... |
|Ақтау ... ... Aktau ... Capital |
| | | ... и АО |
| | | ... ... ... ... Atyrau |Capital Partners |
| | | ... |
|Астана |Rixos |Rixos Preident |Fame hotel Turizm |
| | |Hotel Astana ... тобы |
| | | |(20 ... |
|6 - ... жалғасы ... |Hayatt |Hayatt Regency ... | |Almaty |ое ... СП |
| | | ... ... |Inter ... ... |Казахско-турецкое |
| | |Almaty ... |
| | | ... АО |
| | | ... ... |Inter ... |Okan ... |
| | ... ... | |Astana |кое ... ... | | ... ... ... ... жобалары ... ... |- ... ... |
| | | |Okan Holding ... ... |- ... ... |
| | | |Ocan Holding ... |Hilton Hotels |- |ТОО ... |
| | | ... ... [14] ... көзінен алынды ... ... ... ... келетін отель салу үшін үлкен
қаражат керек, мысалы, Қазақстан ... ... және ... ... ... бойынша, Ақтау қаласында Marriott қонақ
үйін салуға 20 млн $ қаражат жұмсалды, ал жоба ... ... ... 7-10 жыл. Жоба есесін қайтарудың уақытын азайту үшін ... ... 5 ... 4 жұлдызды отельді офистік және ... ... ... ... ЖШС ... «Арман» ірі сауда кешенінің жалғасы
ретінде «Radisson SAS Hotel» ... ... (6 - ... - ... ... үй ... Алматы және Астана қалаларындағы Kempinski
отельдері сәнді кешендердің бір ... ... ... бұл ... кеңселер және қаланың ірі сауда орталықтары орналасады. Соңғы бес
жыл ішінде ... ... ... және ... сияқты қалалардағы қонақ үй
бизнесіне қызығушылық ... ... бұл ... ... ... ... бар. Бұны оперативтік статистикалық мәліметтер
растайды. Бір ... ... үшін ... ... ... 44,6 мың ... ... қаласында - 7,4 мың орын, Астана қаласында – 3,2 мың орын.
Демалу мақсатымен және ... ... ... 9 ай ... 2007 ... мың адам ... оның ... Алматыға 172 - мың адам, Астанаға – 52,6
мың адам келді.
«Франчайзингті қолданатын басқа да салалармен ... ... ... ... тиімділіктің жоғарғы дәрежесін тапты. Бұл әлемдік ... деп ... ... Сидельников. Оның айтуы бойынша әлемде және ТМД
елдерінде тек қана ірі ... ... ... кіші және орта ... ... қонақ үй франчайзигтері пайда болды, және көп ... да ... ... 5 – 3, 4 және 5 ... ... ... номерлеріндегі орташа
тұру бағасы, тәулікпен
Суретте Алматыдағы бес жұлдызды, төрт жұлдызды және үш жұлдызды қонақ
үйлер қызметтерінің бағасына талдау жасау ... ... ... тәуліктік
бағасы - 219,7$ екенін көрсетті, Астанадағы ... ... ... - 187,3$, ... мен ... - 199,0$ ... 5 – 3, 4 және 5
жұлдызды қонақ үйлердің номерлеріндегі орташа тұру бағасы, ... ... TRI ... ... ... ... ... ірі қалаларындағы 4 және 5 жұлдызды қонақ ... ... ... нәтижелерімен салыстырғанда, Алматы қаласы әлем бойынша
2-орынды, ал ... ... ... деп айтуға болады.
Ақмола, Батыс Қазақстан және Оңтүстік Қазақстан облыстарында да ... ... ... ... ... ... бұл ... номерлердің
орташ бағасы төмен, шамамен 153$.
Статистикалық мәліметтерді талдау анализінің нәтижесі бойынша, Алматы
және Атырау қалаларында ... ... бір ... ... 3 ... ... ... және Ақтауда – 2 адам. Алматы ... ... ... ... ... ... сферасының дамуы бөлімінің
бастығы Жанат Юсуповтың айтуы бойынша, бұл қалаларда төрт және бес ... 70-80 %-ды ... ... Қазақстан бойынша орналастыру
орындарының толуы 27% ... Бұл ... ... мен ... бар ... үйде немесе арендаға алынған пәтерлерше тоқтағанды жөн
көретінімен байланысты. Туристтер ағыны, әдетте, ... және ... көп ... ал ... және ... ... санының кілт
тоқтағанын байұауға болады. Бұл орташа жылдық толудың 100 % ... ... ... ... ... ірі қалаларында франчайзингтің дамуына да
өздерінің қонақ үй жүйесінің дамуына да жағдай бар. Франшиздік ... ... ... өздерінің брендтерін құрып, сапа стандарттарын
өңдеп, өз ... ... ... де бар. ... брендін құру
жолында «Тянь-Шань» компаниясы келе жатыр, ол ... ... және ... тыс та ... ... ашуды жоспарлауда.
2.3 Қазақстан туризмінің қазіргі жағдайы
Қазақстанның ішкі туризмі мен шет ел туристерін қабылдауда да үлкен
потенциалы бар. ... ... ... бар – кең-байтақ жеріміз,
тарихи және мәдени естеліктер, ал жекелеген ... – аяқ ... та бар. ... ішкі және кіру ... ... ... белсенді, экстремальды, тарихи және танымдық туризм түрлері
жақсы дамуда. Сонымен қатар, бизнес-туризм де даму алып келе жатыр. ҚР ... ... ... 2004 ... 2007 ... ТМД ... ... саны артқанын көреміз. Тек 2008 жылы ТМД елдерінен келуші
туристтердің саны ... бұл ... ... ... болды, дағдарыс бүкіл әлем туризміне де әсер етті (7 - ... ... ел ... ҚР ... - кесте - Шет ел азаматтарының ҚР ... ... ... ... емес ... ... адам |
|түрлері | |
| |2004ж. |2005ж. |2006ж. |2007ж. |2008ж. ... ... 634 |261 164 |330 817 |548 313 |543 022 ... |84 121 |96 421 |111 737 |175 766 ... |
|Алыс |135 513 |164 743 |219 080 |372 547 ... ... | | | | | ... - ... адресінен алынды ... ... ... ... үлес салмағын алыс шетелдері алады,
2004 жылдан 2008 жылға дейін келушілер саны 3 есеге дейін өсті (7 - ... ... ел ... ҚР ... 2008 жылы ... ұйымдардың қызметін
пайдаланған барлық резиднт емес келушілердің ішінде (37 937 ... 15% - ... ал 85% - алыс ... ... ... келуінің орташа
күндер саны ТМД елдерінен 4-5 күн, алыс шетелдерінен – 17 күн. Туристтер
ағымының келу ... ... ... емес ... ... іскери бағытта, ал 20% ғана демалуға келетінін ... ... ... ... болған уақытында бір турист
шамамен 700 АҚШ долларын жұмсайды. 2004 және 2007 ... ... ... шет елге шығушы резиденттер саны артып отырған , тек
2008 жылы олардың саны бәсеңдейді. Шет елге шығу ... өсуі ... және ... ... мақсатында шет елге шығатын туристтер есебінен
жүруде, олардың саны 2008 жылы да басқа мақсаттарға қарағанда ... ... - ... - ... ... шет елге шығуы).
8 - кесте - Қазақстан ... шет елге ... ... ... туристтер мен экскурсанттар саны, адам ... | |
| |2004ж. |2005ж. |2006ж. |2007ж. |2008ж. ... ... 885 |210 692 |255 626 |286 691 |261 070 ... |17 219 |31 263 |28 191 |24 820 |20 977 ... |137 666 |179 429 |227 435 |261 871 ... ... | | | | | ... - www.kaztour.kz адресінен алынды ... жылы ... ... ... 100-ден астам елдеріне саяхат
жасады. Сонымен қатар, резидент ... ТМД ... ... Қырғызстан
мен Ресейге саяхаттаған. Ал алыс шетелдерден ... ... ... Германия, Қытай, Біріккен Араб ... ... ... ... Қазақстан туристтерінің ТМД елдеріне келу күндерінің
саны 6 күн, ал алыс ... – 7. ... ... ... шығуының
себебі демалу мен бос уақытын өткізу мақсаты (67,3%) және ... ... - ... мәліметтеріне сәйкес Қазақстанда 2005-2006 жылдарда ішкі
туризмнің ... ... ... ... бұл ... ... Ал 2008 жылы ішкі туризм ... 2005 ... ... ... (9 - кесте - Қазақстандағы ішкі туризм
көрсеткіштері).
9 - ... - ... ішкі ... ... түрі ... көрсетілген туристтер мен экскурсанттар саны, адам |
| |2004ж. |2005ж. |2006ж. |2007ж. |2008ж. ... ... |106 486 |184 379 |209 143 |193 122 ... ... - ... адресінен алынды ... ... шығу ... ... кіру ... ... ... көрсеткіштерінен әлдеайда жоғары, және бұл көрсеткіштің
дамуының ... бар. ... ... елдер кіру туризмі мен ... ... ... ... Кіру туризмі ел қазынасына қор
әкелсе, ішкі туризм туризм инфраструктурасының дамуына әсерін ... ... ... ... мәліметтері
бойынша 2008 жылы турристік өндіріспен 1163 туристік ұйым айналысқан, олар
473947 туристке ... ... Бұл ... 2006 жылы ... ... санымен (520972 қызмет көрсетілген туристтер) ... ... (541930 ... ... ... салыстырғанда төмен
екенін көрсетеді.
2008 жылдары Қазақстанға ТМД-дан да басқа елдерден ... саны ... ... ... ... туристтердің негізгі ағымы
Германиядан (4 251 мың ... ... (3 749 мың ... АҚШ (2 205 ... ... (2 039 мың ... ... (1 889 мың адам) келді.
Шығу туризмінің тенденциясы да жалғасты. 2004 жылмен ... ... 1,7 есе ... 106 185 ... ... ... 2008 ... туристтер саны
261 070 адам, ал 2004 жылы 154 885 адамды құрады.
2009 жылы ішкі туристтер саны 1,4 ... ... 12 216 ... ... ... ішкі ... туристтерінің саны көбейді. Бұл
көрсеткіштердің өсуі тек ... ... ... және ... ... Ал ... ... Облысында туристтер саны тез
төмендеді. Бұл ... 2008 жылы ішкі ... ... 52 014 ... ... 2009 жылы тек 17 446 ... ... Туристтік ұйымдардың
кірісі барлық туризм түрлерінен өсетіндігі ескерілген. Астана және Алматы
қалаларының, Шығыс ... ... ... Алматы, Атырау және
Павлодар облыстарындағы туристтік ұйымдар көп ... ... ... ... жүзеге асырудан түскен табыс 2008 жылы өткен жылмен
салыстырғанда 11%-ға өскен және 65726,6 ... ... ... ... түскен табыс 2008 жылы 11802,4 мың теңгені құрады.
2008 жылы туизм сферасынан салықтар мен жинақтар ... ... ... млн.теңге аударылған.
Қазақстандық турөнімнің 2 негізгі компонентін көрсетуге болады: Жібек
жолындағы мәдени туризм (қажылық және ... және ... ... ... туризм (сафари, рафтинг, орнитологиялық, треккинг,
альпинизм, аңшылық, балық аулау). Бұл ... ... ... бар, Жібек жолы бойында жатқан облыстарды ерекше айта ... ... ... Оңтүстік Қазақстан, Шығыс Қазақстан, Ақмола
облыстары.
Қазақстанның бизнес-туризмде белгілі болашағы бар. ... ең ... ... ... ... ... жағдай және табиғи-шикізат
ресурстары ... ... ... және ... ... үшін келетін бизнес-туристтердің санының көбеюіне ықпалын тигізеді.
Жоғарыда айтылған орталықтардың инфрақұрылымы ... ... ... ... қаласы республиканың стратегиялық қақпасы (әуе, ... жол) ... ... және негізгі миграция осы қала ... ... ... өткізуге арналған жайлы орындар мен қонақ
үйлерден басқа қалада демалыс пен ойын-сауыққа барлық ... ... ... қала ... 500 км ... ... зоналар
орналасқан. Астана қаласы да осындай стратегиялық зонаға айналуда. Қалаға
еліміздің жас ... ... ... ... ... ... ішкі туризмнің дамуына ықпалын тигізеді.
Туризмнің дамуы ішкі туризмді ынталандырмаса болмайды, себебі ол
қолжетімді және ... Ішкі ... ... ... ... ... күндердегі маршруттар, қысқа экскурсиялар көп дамуда (10 -
кесте - Қазақстан Республикасында туризм бойынша көрсеткіштер ... - ... - ... ... ... ... ... |Барлық қызмет |Жіберілген |Қабылданған |Сатылған |
| ... ... ... ... ... ... адам |адам ... | ... |292 738 |154 885 |31 367 |143 548 ... |434 943 |210 692 |39 872 |125 533 ... |520 972 |255 626 |56 203 |134 694 ... |541 930 |286 691 |62 117 |229 251 ... ... ... |37 937 |187 723 ... - ... ... алынды ... ... ... ... да кіру туризмінің дамығаны тиімді.
Бұл кіру ... ... ... ... ... ... олар:
- Туристтерге жолдамаларды, қызметтерді, ... ... ... ... ... ... ретінде түсуі;
- Елде қонақ үй секторының дамуы;
- Туризмнің дамыған инфрақұрылымының қалыптасуы;
- Туризммен ... ... да ... Қосымша қызмет орындарының пайда болуы;
- Қажетті туристтік ... ... ... толықмасштабты әлеуметтік және
маркетингтік зерттеулер жүргізу.
Туристтік фирмалардың кіру туризмін дамытуына қарсылығы, инфрақұрылымға
сәйкес жеткілікті қаржы ... ... ... ... ... халықаралық туризмнің дамуына кешеуілдетіп отырған
мәселелерге анимациялық іс ... кең ... ... жатқызуға
болады. Оларды ұйымдастыру үшін мамандардың шет елдерде дайындап, ... ... ... ... сала және оның ел ... ... Туристтік инфрақұрылымның дамымағандығы, сервистің ... ... ... ... ел ... елестету әлемдік туристтік ағымның
біздің ел үлесіне 1% ғана тиесілі ... ... ... ... - әлемдегі ең төмен көрсеткіштерінің бірі. Турфирмалардың
көпшілігі өз ... шет елге ... ... кейбіреулері ғана
Қазақстан бағыттары бойынша жұмыс істейді. ... ... ... және
Астана қалаларына ғана келеді. Қазақстан Республиксының статистика бойынша
Агенттігінің мәліметтері бойынша, 200 жылы республика территориясында ... ... ... Оның ішінде 528 ... үй, 7 ... ... 15 ... 12 ... 5 емдік-
профилактикалық орталықтар, 4 пансионат, 29 ... ... 27 ... 24 ... ... 35 ... жақсарту лагерьлері, 4 тау-шаңғы
базалары, 13 қонақжай үйлер, 9 аң аулау үйлері, 1 ... үйі, 7 ... ... ... 198 мұражайлар, 2 кесене, 3
мемлекеттік туризм мекемелері, 5 тағы да басқа орындар. Елде 107 бес, төрт
және үш ... ... ... ... ... ... ... категорияларға
жатады.
11 - кесте - Туризмнің көлік инфрақұрылымы
|Көлік түрлері |Инфрақұрылым көрсеткіштері |
| |2004ж. |2005ж. |2006ж. |2007ж. |2008ж. ... |21 |21 |17 |20 |19 ... ... |14 |14 |14 |15 |15 ... | | | | | ... | | | | | ... жол |32 |32 |32 |32 |32 ... | | | | | ... |54 |57 |57 |60 |72 ... ... |1 |1 |1 |1 |1 ... ... |2 |2 |2 |2 |2 ... - ... ... ... ... ... ... инфрақұрылымы үлкен әсерін тигізеді. ... ... жеке ... ... ... сала болып
табылады, және ... тез ... ... зор. ... ... орталықтардың арасындағы қатынасты ғана қамтамасыз етіп ... ... ... ... ... ... да қажет. Қазақстан
туризміндегі көлік инфрақұрылымы 11 - кестеде көрсетілген (11 - ... ... ... ... туризмнің дамуына әсер ететін факторлардың ... әуе ... тасу ... табылады. Біздің елге туристтер
негізінен әуе ... ... ... ... ... 2008 ... ... 262 119 турист пайдаланған. Қазіргі уақытта елімізге алыс
шетелден 6 ... ... ... ұшып ... ... ... "British ... "Asiana Air Arabia", "China South
Airlines", "Turkish ... ... ... "Эйр ... Турцияға,
Германияға, Қытайға, Оңтүстік Кореяға, Таиландқа, ... БАӘ, ... ... ... ... индустриясы мен қонақжайлылық саласы елде ... бір ... ... ... ... Жыл ... бұл ... 3 млн.
жұмыс орнымен ... ... ... ... дамуының
мәселелерінің бірі – туристтік кадрларды ... ... ... ... ... ... студенттерді дайындаудың үйлесімді
тәсілі қазіргі ... ... ... ... ... ... ... себептен Қазақ Спорт және Туризм Академиясының туризм ... ... ... ... ... сәйкес келеді. Дегенмен
республикада бұл салада білім беретін оқу орындары ... ... ... ... ... ... оқу орындарын мемлекет
тарапынан реттеу қажет. 2002 жылы ... ... бар 450 ... ... ... ал Алматы ұаласы мен Алматы облысында 273. ... ... ... ... ... ... ... отандық
туристтерді шет елдерге жіберумен айналысса, қазір ... шет ... ... көп ... ... Егер Қазақстан Республикасының
туристтік индустриясының дамуы әлемдік арнаға ... ... ... ... мүлдем артады.
Қазақстанда алғашқы шет ел туристін 1956 жылы қабылдады. Сол жылы
біздің ... 26 адам ... ... ... және ... ... ету ... қарастырсақ, ең қиын мәселе
экономика және шет ел туризімін ұйымдастыр болып табылады. Осы себептен бұл
бағытта Қазақстанда жұмыс істейтін ... саны аз. ... ... атап ... болады: ЖШС халықаралық тау лагері "Хан-Тәңірі",
"Жибек - Жолы" ... ... ... фирмасы және басқалары.
Қазақстанның турфирмалары жұмыс істейтин елдерді ... ... ... ХХ ғасырдың басы мен ХХІ ғасырдың аяғында Европа елдері әлем ... ... ... ... 1996 жылы ... әлем бойынша 593 мығ туристтік
фирма тіркелген, ... көбі ... ... саяхат жасаан. БТҰ
мәліметтерінде туристтер саны бойынша Франция бірінші орынды алады, ... ... ... Екінші орында – АҚШ, 44,7 млнн турист, үшінші орында ... 41,4 млн. ... ... туризм ағымының тез дамуы Франция мен
мерикада емес, Шығыс ... ... ... көп ... ... ... қорқытатындықтан, онда туристтік тоқырау бар.
Қазақстандық турфима мамандарына бәсекеге қабілетті болатын көпнұсқалы
туристтік ... ... ... ... ... ... космодромы орналасқандықтан, ғарыштық туризмді
дамытуға лкен мүмкіндік бар.
3 ТАРАУ ... ... ... ЖӘНЕ ... ... ҮЙ ... ... ТАЛДАУ
3.1 «Алматы» қонақ үйінің және «Hyatt» қонақ үй жүйесінің жалпы сипаттамасы
«Алматы» қонақ үйі – бұл Іле ... ... ... ... Қазақстанның оңтүстік астанасы Алматы қаласындағы орталық ... бірі ... 6 – ... ... ... сыртқы көрінісі). Қонақ үй
қаланың ... ... және ... ... ... жерде
орналасқан. Қонақ үй жанында Абай ... ... ... ... ... ... номерлерінің бөлмелерінен таудың тамаша көрінісі көрініп
тұрады. «Алматы» қонақ үйі 1960 жылдардың ... ... ... қонақтарға бағытталып салынған болатын. «Алматы» қонақ ... ... ... ... техниканың соңғы үлгісімен қамтамасыз етілген
283 жайлы номер ұсынады. Қонақ ... 2 ... ... қабат, ал қалған 6
қабаты тұрғын номерлерден тұрады. ... ... ... бір, екі және ... ... ... ... 7 және 8 ... ... ... өткізіліп, төрт жұлдызды қонақ ... ... ... 6 – Алматы қонақ үйінің сыртқы көрінісі
Әр қабатта қонақтарға арналған зал бар. Бұл залдарда ... ... ... ... 4, 5, 6 және 7 ... ... бөлмелері
орналасқан. Барлық қалаушыларға мейрамхана және бар, ... ... ... ... ашық ... Тамақтану орындарында сусындардың,
Европалық және Азиялық асхананың суық және ... ... ... бар, және ... кез ... талғамына жауап бере алады. Сонымен
қатар асты бөлмеге тапсырыс ... ... да ... ... ... “Алматы” мейрамханасы;
- “Иссык” мейрамханасы;
- “Алматы-Ретро” мейрамханасы;
- “Көңіліңізді көтеріңіз” атты Lounge Bar;
- “Алатау” экспресс-кафесі;
- ... ... ... ... Сұлулық салоны;
- Ақша айырбастау пункті мен банкоматтар;
- Прачечная және химчистка;
- ... және ... ... сату ... Ойын ... Сувенир дүкені;
- Түнгі клуб;
- ... ... ... орналасқан “Алматы” мейрамханасы европалық және шығыс
асханасының тағамдарын ұсынады. Әр таң сайын мейрамханада швед ... ... ... тағамдар мен сусындардың оннан астам түрлерін
ұсынады. “Алматы” мейрамханасында 80 орындық банкеттер мен ... ... ... ... ... және ... ... экспресс-
кафе орналасқан. Оларда тез тамақтануға және мейрамхана тағамдарына ... ... ... ... ... ... және ... кухнялары
әзірленеді. Мейрамханада жанды ... ... ... шоу-
бағдарламалар ұйымдастырылады. “Иссык” мейрамханасының жанында жазғы алаң
бар, және бұл ... ... да қол ... ... уақытта «Иссык»
мейрамханасын арендеға берген.
Сонымен қатар, ... ... ... ... ... . ... ... жайлы атмосферасы мен
аспазшылардың жасаған ... ... ... ... рахат әкеледі.
Мейрамхана қонақ үйдің бірінші қабатында орналасқан.
Сурет 6 - “Көңіліңізді көтеріңіз” атты Lounge Barдың ішкі көрінісі
“Көңіліңізді ... атты Lounge Bar ... ... ... ... ... (Сурет 6 - “Көңіліңізді көтеріңіз” атты Lounge ... ... ... ... ... мен ... шырындардың
көптеген түрлері бар, және суық закускалар ұсынылып, кофе дайындалады. ... ... ... да ... ... Жазғы алаңда мейрамхана
тағамдары мен дәмді кәуаптар ұсынылады.
Қонақ үйдің екінші қабатында 2 конференц-зал орналасқан. Бұл ... ... ... ... ... ... да ... өткізуге
арналған. 20 орындық кіші зал келіссөздер, ... және ... ... ... ... зал 100 ... есептелген. Оның қазіргі
заманға сай интерьері кез келген ... ... ... ... тұрғындарға өз мәселелері мен ... ... ... ... шешуге жол береді. Қонақтардың жайлылығы үшін
көшірме орталығы және ... ... бойы ... етеді. Қажет болған
жағдайда компьютерде жұмыс істеп, факс пен ... ... және ... Шаршаған және қарбалас күндерден соң саунаға немесе ... ... ... болады. Қонақтарды финдік-шығыс моншасына шақырады. Бұл
жерде жаныңызға жайлы рахатпен демалатыныңызға ... ... ... ... бар. ... қабатта, сонымен қатар, шашатараз орналасқан.
Егер де қонақтардың қымбат заттары болса, оларды ... ... ... ... ... ... ... персоналдар. Қонақ үйдің қызмет ету
құрамы қонақ үй ... ... ... ... ... тағы ... ... анықталады. «Алматы» қонақ үйіндегі қызмет
көрсетуші персоналдар мыналар:
- Портье;
- Тіркеуші;
- Гардеробшы;
- Горничный;
- ... Жүк ... ... Қонақ үй тазалаушысы;
- Қонақ үйдің әр ... ... ... ... ... ... форма киіп жүеді. Қабылдау және
орналастыру қызметкерлері мен портье ақ ... қара ... ... ... түсті күрдеше киеді. Күрдешеде қазақы оюлар салынған. Ал тазалаушылар
жұмыс істегенде ыңғайлы болатындай, өздерін ... ... ... ... ақ пен көк ... ... Ал ... көк немесе жасыл түсті
форма киеді.
Қонақ үй қызметтері:
- Тәулік бойғы қауіпсіздік қызметі;
- Портье қызметі;
- ... ... ... ... жалдау қызметі;
- Орналастыру қызметі;
- Брондау бөлімінің қызметтері;
- Сұлулық салонының қызметі;
- Әуекасса қызметтері;
- Кір жуу ... Киім ... ... үйде ... ... тәулік бойы жұмыс істейді. Қауіпсіздікті
қамтамасыз етушілер қонақ үй ... ... ... ... ... ... ... де қауіпсіздігін
бақылайды. Қауіпсіздік қызметі техника-инженерлік ... және ... ... ... ... ... ... байланысына
келетін болсақ, қонақ үй ғимаратын ... ... ... және ... ... камералары, өртті-гигиеналық қауіпсіздік және көліктердің
қауіпсіздігі жатады.
Такси жүргізушілері қонақ үйдің алдында тұрады. Сондықтан ... ... ... бар. ... өз бөлмесінен телефон шалу арқылы ... ... ... үйде басқа қаладан номер брондаған кезде хатта
немесе факста әуежайға немесе вокзалға келетін ... және рейс ... ... ... керек. Қонақ үйдің такси жүргізушісі қонақты қонақ
үйге әкеліп салады.
Орналастыру қызметінің жұмысына келген қонақта бүкіл қонақ үй ... ... ... ... бөлімнің бас менеджерлері келген қонақтармен сұхбат жасай отырып,
орналастыру мерзімі, номер бағасы, төлем ақының ... мен ... ... ... ... ... алдын-ала брондау және орналастыру
сипаты қонаққа сай ... ... ... ... де ... бойы қызмет
атқарады.
Сұлулық салоны қонақ үйдің екінші қабатында орналасқан және ... Онда ... ... ... сияқты көптеген қызметтер
көрсетіледі.
Қонақ үйде қосымша кір жуу цехінің ... ... Жеке ... ... Жеке ... ... ... жөндеу: заттарды қалпына келтіру (юбка, шалбар белдігі,
юбкалар, көйлектер етегі, ... ... ... ... ... ... шалбарларды толығымен жөндеуден өткізу).
4. Шалбар, юбка, көйлектерге молния тігу;
5. Сырт киім, пиджак, блузкалардың ... мен ... ... ... ... ... тігу;
7. Түймелер қадау;
8. Жейде, шұлық, іш киімдерді күрмеу.
Қонақ үйдің әрбір номері ... ... ... ... 7 ... ... бөлменің ішкі көрінісі):
- Санузел және душ кабинасы;
- Кондиционер;
- Спутникті ... ... ... ... ... ... ... және алкогольсіз сусындардың көптеген түрлері,
суық закускалардан тұрады);
- Интернет желісіне шығуға мүмкіндік ... 7 - ... ... ... ішкі ... ... ... әрбір номерінде қонақтарға арналған
ақпараттандыру ... ... Онда ... үйде ... ... қызметтер бағасы мен телефон номерлері қазақ, орыс және ағылшын
тілдерінде жазылады. Ол ... ... ... ... ... ... Сол
папкада егер қонақ киімін жууға немесе тазалауға ... ... не ... ... де ... өонақ киімдерді пакетке салып, қызметшіге айтуы
керек немесе есікке арнайы табличканы іліп қоюы ... ... ... ... және ... ... қызметтері бар қонақ үйлерде көрсетіледі.
Ал категориясы ... ... үйде ... ... ... ... үйлердің
көпшілігінде аяқ киім жөндейтін орын бар. ... ... ... ... аяқ киім тазалайтын аппарат тұрады, номерлерді аяқ ... және киім ... ... ... ... мен ... заттарды
сақтауға номерлерде немесе администратордағы сақтау ... ... ... ... үйде ауыр ... немес багаждарды тасу қызметі
болады, оларды шабарман шай-пұл ақшаға ... Жеке ... ... ... ... қонақ үй прокатқа телевизор, ыдыс, спорт
инвентарьларын жеткізіп бере ... ... ... ... ... жөндеп бере алады және фото қызметтерін ұсынады.
Қонақ үй басшысы өзінің ... ... ... ... ... ... Көптеген қосымша қызметтерді тек қана қонақ үй ... ... ... ... ... ... да ... болады. Мейрамханасы бар
кейбір қонақ үйлер тағамдарды үйге дайындау ... ... ... ұсынады. Қонақ үйлер әдетте сатып алушыларды қызықтыру үшін
кейбір акция пакеттерін ұсынады. Жиі ... ... бірі - ... ... ... шара» болып табылады.
Қонақ үйіндегі жаңа қызметтердің бірі – ол Қазақстан Республикасының
территориясында ... ... ... ... ... ... ... үй тұрғындары 12-02 телефонына қоңырау шалу арқылы біле
алады). Қонақтарға қонақ үйдегі телефон байланысымен қалай ... ... ... ... ... ... байланысқа қалай
шығуға болатындығы жазылады. Қонақтар таңертеңгі аспен мейрамханада сағат
7.30-дан 10.00-ге дейін тамақтана алады. Егер де ... ас ... ... ... ... қызметінен талон ала алады.
Қонақтар өзін таңсәріде оятуға өтініш бере ... Ол үшін ... ... ... хабарласу керек. Номердегі телефоны өзіне
қажет уақытта шырылдап оятады. Бұл ... ... ... деп ... ... үшінші қабатында тәулік бойы дәмхана жұмыс ... ... ... ... және ... асты ... алдыртуға болады. Қонақтарға бөлмеден
шығар кезінде су шүмектерін жабуды, шамды ... және ... ... ... ... ... ... номерлердің келесідей түрлері бар:
- Стандарт: бір орындық, ... және ... ... ... ... люкс: екі бөлмелі екі орындық, ұйықтайтын, тұрғын және
ванна бөлмелерінен тұрады;
- Люкс: үш ... екі ... ... ... және ... тұрады.
«Алматы» қонақ үйіне қонақтар көптеген, әр түрлі ... ... көбі ... ... шешу үшін ... кәсіби мақсатта келіп
қонады. Қонақ үйдің негізгі ... – ол ... ... болып
табылады. Кризистік жағдайға байланысты қонақ үйдің ... ... ... ... ескі.
Hyatt халықаралық қонақ үй жүйесіне сипаттама. Hyatt қонақ үй жүйесі
АҚШ көрсететін ... үй ... алып ... бірі болып табылады
(Сурет 8 – Hyatt ... ... ... 8 – Hyatt ... ... ... ... отельдермен жұмыс атқарады, ... ... ... 400 ... ... аса жайлылық пен сұлулықты
ұсынады. Компанияның Park Hyatt, Regency Hyatt және Grand Hyatt ... ... – бұл ... көп ... 4-5* болып келетін қонақ үй
жүйелері. Hyatt жүйесіне АҚШ территориясында орналасқан 21 отельден тұратын
Summerfield Suites ... ... ... ... Сондай ақ 2004 жылы компания
Blackstone Group американдық ... ... ... ... жүйесін
иемденді. Олар Hyatt Place деген атау алды. Hyatt-тың әрбәр ... ... Park Hyatt ... ... ... ... және
номер интерьерінің ұлттық нақышта безендірілуімен ерекшеленеді. Grand Hyatt
– бұл асқан сәнді қонақ үйлер жүйесі. Номерлердің ... мен ... ... өзі ... және ... етіп жасалған. Regency Hyatt –
жүйенің ең ежелгі сауда белгісі, бұнда компанияның ... ... ... ... Hyatt қонақ үйлер жүйесі Американың бай ... бірі – ... ... ... Притцкерлер ХХ ғасырда
атақты отбасы болды. Притцкер отбасының кірісі Форбс мәліметіне қарағанда
бес жарым миллиард долларға тең. ... «Ең бай ... ... ... ... 75 жастағы Роберт және 51 жастағы Томас Притцкерлер
5,5 млрд АҚШ ... ... 26 ... тұр. Притцкер рулық қауымына
тиесілі Хаятт қонақ үй жүйесі 2000 жылы 12 млрд ... ... ... өз ... ... ... ... түрлі қайырымдылық
қорларға, саяси және қоғамдық бағдарламаларға аударады, білім, ... ... және АҚШ ... ... ... ... фамилиясы ең алдымен архитектура саласындағы негізгі
әлемдік Притцкер марапатымен ... Бұл ... 1979 жылы ... ... ... ... марапатын алу дәрежесі «Оскар» немесе
«Нобель» ... ... ... ... отелі Лос-Анджелестегі әуежай территориясында
орналасты. Шон Хайятт өзінің ... ... ... ... ... ... ... Hyatt-тың гүлденуінің, дамуының басы деп ... ... ... ... ... юрист білімін алуға жұмсады.
Университетті бітірген соң Николас ... ... ... ... ... ақшасын жылжымайтын мүлікке жинайды. Осы ... ... ... Притцкер әулетінің дамуының басы болды. Николастың
ұлдары Абрам мен Джек те ... ... ... ... білімін алады, Чикагода
бірнеше жылжымайтын мүлік алады. өз кезегінде Абрамның ұлдары Джей мен
Дональд ... ... ... ... ... ... табысын
молайтты. Осыдан кейін Притцкерлер отбасында сәулет ... ... ... 1967 жылы ... ... атриумдарының бірі ... Hyatt Regency ... ... Осы сияқты отельдер Hyatt-тың
ерекшелік белгісі ... ... Hyatt ... ... ... ... рекордтар тиесілі. Соңғыларының бірі - әлемдегі ең
ірі қонақ үйлердің бірі болып саналатын, Шанхайда орналасан Grand ... ... ... ... барлық ірі қалаларында кездестіруге болады.
Hyatt Дубайда ... ... 2005 жылы ... Grand Hyatt ... ... Grand Hyatt ... ең ... отельдерінің құрамына
кіреді. Hyatt-тың жоспарында – БАЭ астанасы ... ... ... ... ... Hyatt әлем ... 200-ден астам отельдер жүйесін басқаруда.
Hyatt-тың әрбір қонақ үйі ұсынылатын сервистің кең ... және ... ... Парк ... ... елдерінде орналасқан, ол келген ... ... пен ... ... ... ... ... Парк отельдері іскери мақсаттағы саяхатшылар мен демалушыларға ... кең ... ... және ресми емес отырыстар мен кішігірім
кеңестер ... өте ... ... Парк ... ... ... барлығы да ойластырылып салынған.
Андаз қонақ үйдің бутик түріндегі жаңа кейпі болып табылады. ... ... ... ... қозғалысқа толы, сонымен ... ... да ... бар. ... ... ... құрылысында сол аймақтың
дәстүрінің нышаны бар. Андаз қонақ ... ... ... - ... өз ... ... әрқалай қарау, және ... ... ... "Andaz Studio" ... емес ... ... Сонымен қатар отель қонақтарына да қала ... ... ... бар мен ... да ... істейді.
Гранд Хаятт - әлемнің ірі қалалары мен курорттарының орталығында
орналасқан, жайлы да сәнді отельдер. ... ... ... отельдері Азия
елдерінде жақсы тараған. Гранд Хаятт отельдерінің фирмалық ерекшеліктері -
таңғаларлық вестибюльдар, тамақтану орындарындағы ... ... ... SPA және ... ... ... мен
отырыстарға арналған кең залдар. Гранд Хаятт ... ... ... ... мен ... ... туристтер. Қонақ үйлерде ,
сонымен қатар, конференцияларда, ұжымдық ... және кез ... ... ... ... ... ... құрамында барлық типтегі отельдер бар. Қонақ үйлерде
қызметтердің барлық түрлері көрсетіледі, ... ... ... іскери мақсаттағы, демалуға келген қонақтарға қызмет көрсететін
мейрамханалардың ... ... ... ... ... ... саны 200-
ден 2000-ға дейін болуы мүмкін. Отельдер ... ... ... ... қала ... ... ... курортты
орындарда ыңғайлы орналасқан. Курортты типті отельдер жеке қалуды ... ... ... ... ... отбасыларға, отырысқа жайлы орын
іздеген корпоративтік топтарға қызмет көрсетеді.
Хаятт Плейс қалпына келтіруші, достық ... толы ... ... көрсетеді. Хаятт Плейс отельдері іскери қонақтарды ... ... ... ... ... мен ... ... етілген. Отельдердегі номерлер саны 125-тен 200-ге дейін болуы
мүмкін, отельдер ... ... ... ... қала ... ... Плейстің фирмалық ерекшелігі - "Gallery" кофейнясы мен
шарап бары, тәулік бойы ... ... "Guest Kitchen" ... ... ... континентальды таңғы ас. Хаятт Плейстің қонақтары -
өзіндік ... ... ... бизнесмендер, демалыс уақытын өткізуге
келген отбасылар. Хаятт Плейс ... ... ... ... ... әкімшілік отырыстар өткізуге жабдықталған.
Хаятт Саммерфилд Сьютс- бұл ұзақ уақытқа келуші ... ... ... ... саны 125-тен 200-ге дейін болады. Барлық люкс
номерлер қонақтарға пәтерде жүргендей әсер ... ... ... тамақ істей алады және қонақ шақыра алады. Қонақтаға таңертеңгі ас
тегін беріледі және ... ... ... "Evening Social"
кешкі ойын-сауықта демала ... ... ... ... ... ... ... қала маңында орналасқан және қонақтарға
индивидуальды қызмет ... ... ... ... ... қатар
корпоративтік, әкімшілік отырыстарды өткізуге ыңғайлы орын болып табылады.
Хаятт Ризортс – бұл Парк Хаятт, Гранд Хаятт және Хаятт Ридженси ... ... ... ... ... жеке саяхатшылар мен отбасыларға
демалу үшін арнайы жобаланған, сондай ақ ... ... ... ... ... ... Клаб өзінің құрасындағы мүшелерге жылжымайтын мүлік
түріндегі тұрғын үйлерді жеке меншікке алуына мүмкіндік ... ... ... мен ... беруге толық құқық берілген. Хаятт Вокейшн
Клаб мүшелері өз курорттарында тұруға, ... ... ... ... 15 ... біреуінде өткізе алад, өз аптасын Голд Паспорт
бағдарламасындағы баллдарға айырбастауға және ... ... ... ... ... ... ... отельдеріндегі номерлері 42 дюймды
диаганольді жалпақ экранды теледидарлармен қамтамасыз етілді. Grand ... ... ... ... mesa ... ашылды, мейраханада қонақтар
әлем кухнясының тағамдарын тата алады. Park Hyatt Hamburg ... Bang & Olufsen дат ... ... ... ... ... ... жерлерінде интернетке сымсыз қосылуға болады.
3.2 «Алматы» қонақ үйінің және «Hyatt» жүйесінің қызметтерін салыстырмалы
талдау, қаржылық-экономикалық баға беру
Қазақстанда орналасқан «Алматы» қонақ үйі де, ... ... ... ... ... «Hyatt» қонақ үйлер жүйесі де ХХ ғасырдың ... ... ... ... 3 ... ... үй мен ... экономикасын салыстыруға келмейді. Өйткені «Алматы» ... ... бір ел ... ғана ... ол ... ... ішкі
және кіру туризмінің дамуы да оған әсер етеді. Ал «Hyatt» жүйесінің атағы
әлемдегі барлық ... ... ... ... ең ... ... ... тиесілі. «Hyatt» қонақ үйлер жүйесіне жататын отельдердің барлығы
дерлік 5 жұлдызды. Сондықтан ... ... ... ... жататын
бірнеше отельдерге тоқтап сипаттама бергенді жөн көрдім. Ал «Алматы» қонақ
үйіне ... ... ... өттім.
Hyatt Regency Köln – бұл Германияда Рейн өзенінің жағасында, Ескі қала
мен Кельн шіркеуіне қарама-қарсы ... 5 ... ... Hyatt Regency
Köln отелінің барлық номерлерінде Wi-Fi, үлкен жазу үстелі, ... ... және ... ... ... бар жуынатын бөлмелері бар.
Қонақтар тегін интернетпен пайдалана алады, бассейнге, ... ... және ... ... бара ... Отельде 2 мейрамхана және
террасасы бар бар орналасқан. Отель метро станциясынан 3 ... ... ... ... ... ... және Lanxess аренасы бар.
Отельдегі қызметтер: барлық жерлерде Кондиционер, администратордағы ... ... ... ... Кір жуу, Киім тазалау, Офистік қызметтер
(факс, ксерокс), Автомобильді жалға беру, Әуе және ... жол ... ... ... ... ... ... Номерлердегі
қызмет көрсету, Қонақтарды тіркеу бөлімі, Жүкті сақтау орны, Экскурсияларды
ұйымдастыру, Мейрамхана, Бар, Аяқ киім ... ... ... ... ... ... және ... Фитнес-орталық, Сауна, жабық
Бассейн, Spa ... ... ... ... ... арналған номерлер, Темекі тартатындарға арналған номерлер,
Ыстық-суық су, Жылыту.
Grand Hyatt Bali – ... Бали ... ... ... үй, ... негізгі назар аударарлық орны. ... бұл ... Нуса ... ... ... ... халықаралық әуежайынан 12
шақырым жерде орналасқан. Отель территориясында дәстүрлі ... ... ... және ... ... бар ... орналасқан. Отельде: 648
номер, оның ішінде 39 suite ... және 2 deluxe villa ... 4 ... ... ... ... ... асханалары), 2 бар, 5
бассейн, SPA-орталық (24 SPA-вилла, массаж, ароматерапия, стоунтерапия,
аюрведа, широдара, скрабтар, бет және дене ... күту ... ... фитнес-орталық (жаттығу залы, аэробика, сауна ... ... ... 3 ... корттары, гольф-алаң, үстел теннисі,
су спорты (виндсерфинг, снорклинг, катамараны, каноэ), ... ... ... қызметі, конференц-залдар, консьерж қызметі. Номерде: кондиционер,
кабельді ... ... ... ... ... ... сейф,
кофеварка, фен, халат, тапочка. Нәресте төсегін сұраныс бойынша номерге
қоюға болады. ... ... (12 - ... - Grand Hyatt Bali ... ... ... Garden view room: ... және ванна бөлмесі.
- Grand room garden view (49 кв. м): ... ... бар ... бөлме, гардероб, ванная,
терезесі саябаққа немес бассейнге қарайды.
- Grand room ocean view: Grand room garden ... ... ... ... ... ... Club room garden view: балкон, ... ... ... ... Бұл ... қонақтары ерекше
жеңілдіктері бар.
- Club deluxe room garden view: балкон, ... ... ... ... ... ... ... екі
бөлек төсек, ванная.
- Grand suite: балкон, қонақ бөлме, ... ... ... ... ... ... ванная.
- Grand executive suite: балкон, қонақ бөлме, қонақ
зонасы ұйықтайтын бар, ванная.
12 - кесте - Grand Hyatt Bali ... 1 ... ... ... АҚШ $ ... view room |171 ... room garden view |203 ... room ocean view |241 ... room garden view |292 ... deluxe room garden view |311 ... suite |549 ... executive suite |677 ... ... ... ... ... Парк Хаят – 5 ... ... Арарат Парк Хаят Hyatt
International ... ... ... ... Бұл ... үй ... ... арналған, номерлері қазіргі жаңа ... ... Парк Хаят ... ... ... ... және мәдени
орталығында орналасқан. Арарат отелінің маңында Мәскеу Кремлі, Қызыл алаң
және Василий Блажен Храмы ... ... ... ... ... терезелер орнатылған, сейф, климат-бақылау жүйесі ... ... ... ... ... бар. ... Парк
Хаят қонақ үйінің номерлеріндегі санузел итальяндық мрамормен қапталған,
гидромассаж және терлемейтін терезі бар ... мен ... ... ... жылы еденмен және орамал кептіргішпен қамтамасыз ... Парк Хаят ... ... номерлер бағасы маусымға, экономикалық
жағдайларға байланысты өзгерип отыруы мүмкін (13 - кесте - Арарат Парк ... ... ... ... Номерге орналастыру 100% төлем жүргеннен
кейін ғана мүмкін, кредит картасы ... ... - ... - Арарат Парк Хаят қонақ үйіндегі номерлер бағасы
|Номер категориясы ... ... ... |
| |1 ... |2 ... ... |12 000 |13 990 ... ... |15 200 |18 350 ... Apartment |18 950 |22 150 ... ... сад |12 000 |13 990 ... ... |15 200 |18 350 ... Park |18 950 |22 150 ... ... ... алынды ... Regency Hotel Kiev – ... ... Киев ... орталығында
орналасқан 5 жұлдызды отель. Қонақ үй маңынды София шіркеуі, Михайлов
монастырі және ... ... ... ... ... ... және ... бойы консьерж қызмет көрсетеді. Хаят Ридженси
Киев қонақ үйі 12 кең конференц ... ... ... және қоғамдық
іс-шаралар өткізгенге өте жақсы орын болып табылады. Отельде 234 кең және
әсем номерлер бар. ... ... ... ... ... SPA, 25 ... ... кардио-жаттығулармен, саунамен және
гидромассажды ваннамен жабдықталған ... ... ... ... киім ... мүгедектерге арналған жағдай,
ақша айырбастау пункті, конференц-зал, бизнес-орталық, бар, киім ... ... ... арналған құрылғылар, мейрамхана,
спа, бассейн, ... ... ... ... бала күтуші жалдауға және
балалар төсегін номерге ... ... Хаят ... Киев ... ... ... ... ас тегін беріледі. Барлығы 234 номер құрамына
келесілер ... King ... ... (35 ш.ш. бір ... екі ... Twin ... ... (35 ш.ш. бір немесе екі
кісілік төсегімен);
- King жартылай люкс номері (38 ш.ш. бір ... ... ... Twin ... люкс ... (38 ш.ш. бір ... ... төсегімен);
- Ридженси Клуб King номері (38 ш.ш. бір немес ... ... ... ... ... ... қызметтері кіреді);
- Ридженси Клуб Twin номері (38 ш.ш. бір немесе ... ... ... ... ... Ридженси
Клубтың қызметтері кіреді);
- Ридженси апартаменттері (70 ш.ш. бір немес екі
кісілік ... ... ... ... ... ... кіреді);
- Ридженси Люкс апартаменттері (105 ш.ш. бір немесе екі
кісілік төсегімен, номер бағасының ... ... ... ... ... ... (140 ш.ш. бір ... екі
кісілік төсегімен, номер бағасының құрамына Ридженси
Клубтың қызметтері есептеледі);
- Президенттік апартаменттер (210 ш.ш. бір ... ... ... ... ... ... ... қызметтері кірген).
Отельдің тегін көрсетілетін қызметтері:
- барлық жерлерде сымсыз интернет желісі;
- тәулік бойы консьерж қызметі және шет тілін ... ақша ... банк ... банкомат;
- тіркеу бөлімінде және номерлердегі сейфтар;
- үй жануарларымен бірге тұру мүмкіндігі;
- тез арада шығу;
- BOVET ювелир брэнді ... ... ... ... ... жағдай жасалған;
- кардио-жаттығуы бар фитнес-орталық;
- 25 метрлік жабық бассейн;
- Сауна;
- гидромассажды ванна.
Сайты: www.kiev.regency.hyatt.com.ru/hyatt/hotels/index.jsp.
Hyatt Regency ... - ... ... ... 5* отель.
Интернет-сайты: www.casablanca.regency.hyatt.com
Факс: +212 22 43 1334
Электронды почтасы: sales.casablanca@hyattintl.com
Телефоны: + 212 22 43 ... ... ... ... душ, ... фен, ... бар, мини-бар, теледидар, интернет желісі, мейрамхана, ... ... ... бір орынды, екі орынды, үш орынды және ... (14 - ... – Хаят ... ... ... номерлер
бағасы).
14 - кесте – Хаят Ридженси Касабланка отеліндегі номерлер ... ... |Бір ... тұру ... рубльмен |
|Бір орынды |2 051,00 ... ... |4 102,00 ... ... |5 127,50 ... |8 204,00 ... ... ... ... ... Ридженси Алматы» - Орта Азиядағы алғашқы халықаралық 5 жұлдызды
отель, Қазақстан жүрегі - ... ... ... ... ... 1995 ... 19 мамырда ашылды. Қазіргі уақытта «Hyatt ... ... ... ... ... «Hyatt ... ... болып
табылады. Бұл тізбек 1957 жылдан бстап әлемнің ірі ... және ... ... ... ... ... сала отырып, әлемді жаулап
алуда. «Хаятт Ридженси Алматы» ... тауы мен ... ... ... ... Алматы» отелінде 292 қонақтарға арналған және
люкстік номерлер бар. ... ... ... ... ... Орта ... және ... ең күшті орталықтарындағы Денсаулық клубының
қызметтерін ұсынады. Әр түрлі ... ... ... ... кештер, коктейльдер және тағы басқа ... ... 9 ... ... бар. Банкет залдарының сыйымдылығы 250 адамға
дейін. «Хаятт Ридженси Алматының» 2 ... ... ... ... таңдау бар. Номерде қызмет көрсету тәулік бойы болуы
мүмкін.
Мекен-жайы:
«Хаятт Ридженси Алматы»
Сатпаев көшесі, 29/6
050040, ... ... +7 727 ... +7 727 ... ... ... ... /
Отель 292 комфортабельді бөлмелер ұсынады. Оның ішінде:
- 51 ... ... 32 ... ... люкс – ... 7 ... suite» типтес люкс – нөмерлер;
- 3 «Executiv studio» ... люкс – ... 1 ... люкс – нөмер;
- Ридженси клуб.
Қонақ үйдің жабдықталуы:
- «Ридженси Клуб»;
- «Олимпус» денсаулық клубы (2 ... ... ... шейпинг және
балаларға жүзу сабақтары, бассейн, джакузи, әйелдер және ерлер саунасы, пар
бөлмесі, ... ... ... ... және ... ... Бизнес орталық;
- Сұлулық салоны;
- «Жамбыл» мейрамханасы;
- «Гриль» мейрамханасы;
- «Тау ... ... ... ... және бар;
- Конференц және банкет залдары.
- 250 орындық банкет-холл.
Отельдің екінші қабатында ... ... ... ... бар. Әрбір номерлерде жеке басқару пульты бар ... ... душ ... ... бөлмелер, мини-бар және
халықаралық байланыстағы телефон бар.
Отель қызметтері:
- 24 сағат бойы кезекші менеджер;
- 24 ... бойы ... ... ... ... ... Кредит карточкаларын қабылдау;
- Аудару қызметтері;
- Лимузин және машина арендасы;
- Банк ... ... ... Киім ... ... Няня ... ... көрсетуші тұлғалар көптеген халықаралық тілдерді біледі;
- Отель холлындағы дүкен және отельдік нұсқау ... ... ... Киім және ... ... ... ... Аэропортта VIP сервис;
- Тегін автобус: аэропорт – отель – ... ... ... ... ... ... ... Бөлмелерді жинау және кір жуу қызметі;
- Әуебилеттерді алдын – ала сатып алу және оны ... ... ... бассейн;
- 3 аралас банкет залы бар, үлкен конференц-зал;
- 5 ... ... ... ... және ... ... ... 3 лифт;
- 30 көлікке арналған жерасты тұрағы;
- Валюта айырбастау пункті;
- Сұлулық салоны.
Арнайы қызметтер:
- Климат-бақылау жүйесі;
- ... ... бар ... ... 3 ... ... (2 линиясы бар үстел телефоны және конференц
байланыс);
- Жоғарғы жылдамдықтағы интернет – ... ... ... ... ... ... теледидар;
- Люкс және жартылай люкс бөлмелеріндегі сейфтер;
- Қонақтар сонымен қатар ресепшндағы сейфті қолдана алады;
- Ваннаға арналған арнайы ... ... және душы бар ... ... ... ... тартпайтындарға арналған қабат;
- Мүгедектерге арналған жағдай;
- Электр қуаты - 220 Вольт.
Тіркелу уақыты 15:00. Тіркеуден шығу ... ... осы ... ... ... ... ... мен «Алматы»
қонақ үйлеріне қаржылық-экономикалық баға беріп, салыстырмалы талдау
жасайық.
«Хаят Ридженси Алматы» және ... ... ... ... ... ... ... жақсы емес жұмыстарының ... ... ... көрсетілген қызметпен қанағаттандырылуы саналғандықтан,
зерттеуде көбіне ... ... мен ... назар аударған
жөн. Сонымен, қонақ келді делік. Ең ... ... ... ... ... қарсы алады. Бұл келешек қызметтер туралы бастапқы пікір
қалыптастыратын басты қызмет. Екі ... де ... кез ... ... ... ... ... қызметкерлер деңгейінде:
«Хаятт Ридженси Алматы» - 5;
«Алматы» - 5.
Әрі қарай орынсыз болса да, қонақ ресепшнмен емес, қорғау қымзетімен
кезігуі ... Бұл ... ... ... ... айтылған. Security
қызметі менталитетіне немесе басқа да ... ... ... ... ... Бұл сөзсіз барлық отельдің толық
ррепутациясына тікелей кері әсер ... ... ... ... ... айтуға болмайды, мұндағы қымзет қатынасы ерекше жоғары
деңгейде.
«Хаятт Ридженси ... - ... - ... ... ... ... ... әртүрлі, себебі екі отельде
де бұл бөлімде кадрлар ағымдығы өте шамалы.
Тіркеуші. Тіркеушінің тікелей міндеттері:
1. Келген қонақтарды тіркеу;
2. Қонақтарға ақпараттық қызмет ... ... ... ... ... ... сменасына түскендігіне
байланысты – жаңадан келген қызметкер ... ... ... ... ... және қалауларын жақсы білетін тәжірибелі қызметкер. Жаңадан
келген қызметкерге түссе, көрсеткіш төмен болуы мүмкін. Ал ... ... ... ... ... ... ... қарым-қатынас жасауды
біледі. Толығымен алғанда бұл ... ... екі ... де ... Ридженси Алматы» - 4
«Алматы» - 4.
Әрі қарай сусын мен тамақтандыру бөлімі келеді. Мұнда «Хаятт ... ... және ... ... ... ... ... кадрларының
жоғарғы жалақысы мен жұмысы айтарлықтай маңызды рөл ... ... ... - ... - ... ... жұмысшылары (горничный, инженерлі-техникалық қымзет
және тағы басқалары) екі ... үйде де ... ... Оларды жақсарту
ұсыныстары төменіректе келтірілген.
«Хаятт Ридженси Алматы» - ... - ... ... ... және ... қонақ үйлерінің ұйымдастырушылық
қызметіне салыстырмалы талдау жасауға ... ... ... (15 - ... - «Хаятт Ридженси ... және ... ... ... ... Матрицасы).
15 - кесте - «Хаятт ... ... және ... қонақ үйлері
көрсеткіштерінің салыстыру Матрицасы
|Көрсеткіш ... ... ... ... |Балл |
|1. ... ... |5* |- |3* |- ... ... ... |- ... |- ... Орналасқан орны |Ыңғайлы, тыныш, |4 ... ... |4 |
| ... | ... | |
|4. Қызметтердің ... |4 ... |4 ... | | | | ... ... мен ... |4 ... |3 ... ... | | | | ...... ... ... |Өте ... |5 |Жақсы |4 ... | | | | ... ... ... ... |5 |Қазіргі заманға сай, |5 |
| |сай, ... | ... | ... ... ... |4 ... |3 ... сапасы | | | | ... мен ... бір рет |3 ... бір рет |3 |
|жиһаздарды ... ... ... |3 ... ... жағдайда|3 |
|Құрылғылардың |жағдайда | | | ... ... ... |4 ... |3 ... | | | | ... ... ... ... |4 |Қажетті заттар |4 ... | | | | ... ... ... |5 ... |4 ... ... | ... | ... ... | | | | ... ... | | | | ... жуу ... |4 ... |4 ... |Жабық |4 ... |4 ... ... |Бар |4 |Бар |4 ... ... ... |4 ... ... |4 ... ... ... ... |4 ... далада |4 |
|9. Транспорттық ... |3 ... |3 ... | | | | ... ... |Жақсы және өте |5 |Жақсы |4 ... ... ... | | | ... ... |Жоғарғы |3 ... |2 ... ... | | | | |
| ... ... | ... ... |
|Себебі ... ... | ... ... | ... ... |Қонақтармен |4 ... разы ... |2 ... ... ... ... |формальды қонақжай, | |
| ... | ... ... | ... ... ... |4 ... |3 ... | | | | ... ... ... ... |4 |Алматы қаласында |3 |
|зерттеу ... көп | ... аз | |
| ... | | | ... ... |Аты ... |4 |Аты ... |3 |
|16. Болашақта даму |Салықтық саясаттың |4 ... ... |3 ... |және персонал | ... ... | |
| ... | ... ... |
| ... ... |маманданған | |
| ... | ... | |
| | | ... ... | |
|ҚОРЫТЫНДЫ | |96 | |83 ...... ... ... ... «Хаятт Ридженси» отелінің қызмет ... ... ... баға беру ... «Алматы» қонақ үйінен
жоғары болғандықтан, оның артықшылықатарын айта кетейік.
Егер «Хаятт ... ... ... мен ... ... ... онда Алматы дизайыны динамикалық болып келеді. Бұл жерде
мейрамхана дизайны апта күндеріне, бұл күні ... ... ... ... ... ... ... әуені, қызмет
көрсетушілердің киім формасы өзгеріп отырады, бұдан әрине Алматының әртүрлі
жаңашылдыққа тырысуына, яғни неғұрлым көп ... ... ... ... ... ... әр адам ... елдің ұлттық
тағамдарымен, олардың мәдени ерекшеліктерімен танысуына үлкен ... Бұл ... ... ... ... халқымыздың минталитетінде
негізделгені шығар. Қазақ халқы әруақытта өзгерістерге ... ... олар өз ... ... ... жақсы әсер етеді. Сонымен қатар
Алматы мейрамханалары шет ел мейрамханаларына қарағанда, адамдар ... ... яғни бұл ... ... ... келуі.
«Алматы» жәнет «Хаятт Ридженси» қонақ үйлерінің жалпы сипаттамалары
бойынша, екі қонақ үйдің ұқсастықтары мен ... ... ... ... ... ... да ... айырмашылықтар мен
ұқсастықтар бар. Орналастыру, қауіпсіздік, кезекші менеджер, портье, такси,
ақша айырбастау, ... ... ... ... халықаралық
байланыстағы телефон, интернет және сейфтер екі ... үйде ... ... қонақ үйінде көрсетілетін қызметтердің барлығы
«Хаятт Ридженси» қонақ үйінде де көрсетіледі. Ал ... ... ... өзіне тән, арнайы және қосымша қызмет түрлері көбірек. Олар:
аудармашы, бала ... ... ... лимузиндер мен машиналарды жалға беру
қызметі, Әуежай – Отель - Әуежай ... ... ... және климатты
бақылау жүйесі сияқты қызметтер. Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып,
Алматы қонақ үйінің қызмет ... ... ... және осы ... ... ерекшелігіне қарамастан, көптеген қызмет түрлерін
Хаятт Ридженси отелінен үйрену ... ... Бұл ... ... ... ... ... өзгерту және көңіл-көтерудің мәдени
бағдарламаларын кең ... ... ... Бұл ... ұсынылатын
қызметтердің сапасын көтеру мен әлемдік бірлестік алдында Қазақстандық
отельдер статусын көтеруге ... ... ... Осы ... ... көтеру мен Қазақстандық отельдердің шетелдер үшін тартымдылығының
жоғарлатады.
«Алматы» ... ... ... қонақ үйлерінің құрылымында, қонақ
үйлердің жабдықталуында және көрсетілетін қызметтерінде айырмашылықтар мен
ұқсастықтар барын жоғарғы ... ... ... (16 - ... - ... ... ... қонақ үйлерінің жабдықталуы бойынша айырмашылықтары
мен ұқсастықтары).
16 - кесте - «Алматы» және ... ... ... үйлерінің жабдықталуы
бойынша айырмашылықтары мен ұқсастықтары
| ... ... үйі ... Ридженси» қонақ|
| | |үйі ... ... |3 |2 |
| ... алаң |1 |- |
| ... зал |2 |5 |
| ... |1 |1 |
| ... |1 |1 |
| ... |- |9 |
| ... |- |1 |
| ... Клуб |- |1 |
| ... клуб |1 |- |
| ... ... |1 |1 |
| ... |1 |1 |
| ... ... |1 |1 |
| ... |1 |1 |
| ... ... |1 |1 |
| ... және | | |
| ... ... |- |1 ... |Орналастыру |24 ... |24 ... |
| ... |24 ... |24 ... |
| ... ... |+ |24 ... |
| ... |+ |+ |
| ... |+ |+ |
| ... сақтау |- |+ |
| ... |- |+ |
| ... ... |- |+ |
| ... ... | | |
| ... |- |+ |
| ... |- |+ |
| ... |+ |+ |
| ... айырбастау | | |
| ... ... |- |+ |
| ... |+ |+ |
| ... | | |
| ... | | |
| ... |- |+ |
| ... ... | | |
| ... |- |+ |
| ... ... |+ |+ |
| ... | | |
| ... |+ |+ |
| ... |+ |+ |
| ... | | |
| ... | | ... ... |Барлығы |283 |292 |
| ... |134 |51 |
| ... люкс |108 |42 |
| ... |26 |- |
| ... люкс |- |1 ...... ... ... ... ... бойынша ұқсастықтар: екі қонақ үйде де
мейрамхана, конференц-залдары, ... ... ... ... тазалау орындары мен киім тазалау орындары,
сауна, бассейн және авиакомпания қызметтерін көрсететін ... бар. ... ... ... ... ... үйінің жабдықталуы «Хаятт
Ридженси» қонақ ... ... аз ... ... ... ... банкет залдары, банкет холл, киім және аксессуарлар сататын
дүкендер қарастырылған. Бірақ «Алматы» қонақ ... ... алаң мен ... бар. ... ... ... үйінде қосымша штатты бірліктер,
мейрамхана шефі, ала даяшылар ... ... ... ... ... ... болуы қонақ үй және мейрамхана бизнесінің
өте ұзақ уақыт дамуына байқаймыз. Ал «Алматыда» да ... ... ... ... ... да, ... өте ... мұндай қажеттілік пайда болуы
мүмкін.
«Хаят ... ... және ... қонақ үйлеріне қаржылық-
экономикалық баға беру. Қонақ үй – бұл ... пен ... ... ... ... ... ... қонақ үйдің экономикалық
құрылымы, оның тұрақты табыс табуына кепілдік беретін сәтті өрсеткіштеріне
негізделген.
Қонақ ... ... ... ... ... ... ... қорды орынды пайдаланудан. Бұл табыс көзіне жалпы ... ... ... үй ... қызмет жасайтын қоғамдық ... ... ... 28% ... ... мен ... да жеңіл, тез тағамдарды мини-бар арқылы сату
қонақ үйлерде 11%-ды ... ... ... ... ... киім ... автомашиналарды
жалға беру, театр және транспорт билеттерін номерге жеткізу) үлесі 6%.
5. Қонақ үйдің офистарын, ғимараттарын басқа ұйымдарға ... ... 5%-ы ... ... номерлік қорды қамтамасыз ету бойынша шығысы төмендегідей:
1. Қызметкерлердің ... және ... ... ... да ... орташа
әлемдік көрсеткішке сай - 32%.
2. Қомерлік қорды қамтамасыз ету бойынша ... ... ... ... ... жабдықтары, және т.б.) 15% құрайды.
3. Қонақ үйлік қызметтерді жүзеге асыру барысындағы әкімшілік шығындар
- ... ... ... - ... ... шегерістер – 5%.
6. Құрылғыларды жөндеуге кеткен шығындар – 5%.
7. Маркетингтік зерттеулер - ... ... ... ... - 4%.
9. Сақтандыру шығындары - 2%.
10. Жал ақысын төлеу - 3%.
11. Мини-бар үшін тағамдар сатып алу - 8%.
12. Мини-бар үшін ... ... алу - ... ... ... ... ... төлеу - 2% [26].
Осылайша, қонақ үй кәсіпорнының кірісі шамамен 13%-ды құрайды. Номерлік
қорды пайдаланудан түскен табыста келген клиенттің ... шет ... әлде өз ... ба, соған байланысты. Статистика көрсеткендей,
астаналар мен ірі қалаларда көбінесе шет елден қонақтар басым, ал ... ... ... шет ... ... қонақтар 90-95%-ды құрайды. Қонақ ... ... ... факторды сол қонақ үйдің номерінің бір күндік
бағасы ... ... 1 ... ... ... және ... Regency ... үйлерінде көрсетілетін қызметтерге баға прейскуранты (17 - кесте ... ... 1 ... бастап «Алматы» қонақ үйінде көрсетілетін
қызметтерге баға прейскуранты). Баға прейскурантында ... ... екі ... үйде де ... ... ... қарастырылған.
«Алматы» қонақ үйі бойынша:
1. Номерлердің бағасына таңғы ас пен ҚҚС ... ... 1 ... ... ... 100 ... дейін – 10 000
тенге. Конференц-залдың қызметтерінің бағасына келесі техникаларды
қолдану ... ... 4 ... видеомагнитафон, CD ­ DVD, LCD
проектор, экран, тақта, ... ... ... ... ... ... ... бойынша кофе-брейктің бағасы 600 тенге.
4. Мейрамхана.
5. Бар, буфет, сыра бары.
6. Бизнес-орталық. Кеңсе ... ... ... ... Ерлер және әйелдер залы, маникюр.
8. Прачечная.
9. Саунаның 1 сағаты – 3 000 ... Шет ел ... ... – 2 300 ... ... қарастырылған.
17 - кесте - 2010 жылдың 1 қаңтарынан ... ... ... ... ... баға ... |Бөлмелер ... ... тг. |
| | ... |Орындар |Номерге |
|1 |Үш ... 2 ... люкс |5 |10 |35 000 |
| |(екі ... ... | | | |
|2 |Үш ... 2 ... люкс |8 |16 |32 000 |
| |( екі ... ... | | | |
|3 |Екі ... 2 орынды |13 |26 |28 000 |
| ... (екі ... | | | |
| ... | | | |
|4 |Екі ... 2 ... |14 |28 |25 000 |
| ... (екі ... | | | |
| ... | | | ...... ... |
|5 |Бір ... бір орынды |81 |81 |20 000 |
| ... ... | | | |
|6 |Үш ... 2 ... |11 |22 |20 000 |
| ... ... (екі ... | | |
| ... | | | |
|7 |Екі ... 2 орынды |3 |6 |20 000 |
| ... ... (екі ... | | |
| ... | | | |
|8 |Бір ... бір ... |120 |120 |15 000 |
| ... ... | | | ...... ... ... ... ... ... үйі бойынша қызметтерге баға прейскуранты (18 -
кесте - 2010 ... 1 ... ... ... Ридженси» қонақ үйінде
көрсетілетін қызметтерге баға прейкуранты) :
1. Номерлердің бағасына таңғы ас пен ҚҚС ... ... 1 ... ... ... 100 ... дейін – 12 500
тенге.
3. Конференц-залдың қызметтерінің ... ... ... ... ... 5 ... ... CD ­ DVD, LCD
проектор, ... ... ... ... ... елінің туы,
ноутбук.
4. Қонақтардың қалауы бойынша кофе-брейктің бағасы 750 тенге.
5. Мейрамханалар
6. Бар, буфет, сыра бары.
7. Бизнес-орталық. Кеңсе қызметтерін ... ... ... Сұлулық салоны. Ерлер және әйелдер залы, маникюр.
9. Прачечная.
10. Саунаның 1 сағаты – 3 500 тенге.
11. Шет ел ... ... – 2 300 ... ... ... - ... - 2010 жылдың 1 қаңтарынан бастап «Хаятт Ридженси» қонақ үйінде
көрсетілетін қызметтерге баға прейкуранты
|№ |Бөлмелер ... ... тг. |
| | ... ... |Номерге |
|1 |Үш ... 2 ... |5 |10 |40 000 |
| ... (екі ... ... | | | |
|2 |Үш ... 2 ... |8 |16 |37 000 |
| ... ( екі ... | | | |
| ... | | | |
|3 |Екі ... 2 орынды |13 |26 |34 000 |
| ... (екі ... | | | |
| ... | | | |
|4 |Екі ... 2 ... |14 |28 |30 000 |
| ... (екі | | | |
| ... ... | | | |
|5 |Бір ... бір ... |81 |81 |26 000 |
| ... ... | | | ... - ... ... |
|6 |Үш ... 2 орынды |11 |22 |26 000 |
| ... ... (екі | | | |
| ... ... | | | |
|7 |Екі ... 2 орынды |3 |6 |23 000 |
| ... ... (екі | | | |
| ... ... | | | |
|8 |Бір ... бір ... |120 |120 |18 000 |
| ... ... | | | ... - http: ... / ... ... |
Қазақстанның алдыңғы ... ... ... ретінде, мейрамхана
бизнесінің салыстырмалы анализінде үш аспектіге көңіл аудару ... ... ... ... ... ... Алматы отеліне
қарағанда бірнеше ерекше мақсаттар көзделінді. Екіншіден, екі қонақ үйдің
де тарихи тамырлары бір ... ... ... ... ... ... экономика салаларының дамуы ерекше болып келеді.
Үшіншіден, Қазақстанның туристік ... ... мен ... ...... ... бірдей жүруін естен ... ... ... ... отельдері өзара бірталай ерекшелінеді.
Соның бірі, отельдердің орналасқан орындары. Бұндай ... ... да ... ... ... ... - бұл ... орталықтар
түрінде, яғни кәсіпкерлердің келуі және маңызды келісімдер жасалады. Ал
«Алматы», бұл – ... ... ... ... ... ... мақсатымен келетін туристер. Сондықтан да «Хаятт
Ридженси Алматы» мен Алматы қонақ ... ... ... ерекшелікке ие.
Ал екінші ерекшелігі болып – ... ... ... ... және олардың құрамдас бөліктері, ол – ... ... ... ... ... ... қызмет
көрсетудің форма ерекшеліктерін жатқызуға болады.
19 - кесте - «Алматы» және «Хаятт Ридженси» ... ... ... ... ... ... |«Алматы» ... үйі ... ... | ... ... ... ... үйі бойынша |Айырмашылығы, |
| ... ... тг. ... ... |тг. |
| | ... тг. | ... |35 000 |40 000 |5 000 ... |35 000 |40 000 |5 000 ... |30 000 |35 000 |5 000 ... |30 000 |35 000 |5 000 ... |40 000 |45 000 |5 000 ... |60 000 |70 000 |10 000 ... ... |38 000 |44 000 |6 000 ... | | | ... - ... ... ... және ... ... қонақ үйлеріндегі қызметкерлердің орташа
жалақысын салыстырғаннан (19 - кесте - «Алматы» және ... ... ... ... қызметкерлердің орташа жалақысын ... ... ... ... ... болған сайын оның
қызметкерлерінің алатын жалақысы да, ... ... ... да ... болады.
Бірақ, жоғары категориялы қонақ үйдің табысы ... ... ... оның
шығыны да көп болады. Және көптеген қонақтарға 5* қонақ ... ... ... болса да, оның бағасы қымбат ... ... ... ... үйге ... ... 5* қонақ үймен салымстырғанда соншалықты аз
болмайды. Қазіргі таңда 3* қонақ ... 4* ... ... ... ... ... кіріс жоғары болса да, қарамағындағы қызметкерлерге жалақыны
4* және 5* ... ... ... ... төлейді бұл 3* қонақ үйлердің
экономикасына өте ... ... ... Екі ... үйдің қызметкерлерінің
орташа жалақы мөлшерінің ... 14%-ды ... ... ... ... тек ... жалақысының айырмашылығы
көбірек. Себебі, «Алматы» қонақ үйінде тек бір бас менеджер бар және ондағы
менеджер халықаралық тілді ... ... Ал ... ... ... үйінде
менеджер жоғарғы талапқа сай келеді.
3. Дүние жүзіндегі қонақ үй бизнесінің даму тенденциялары, мәселелері
және оны шешу мен ... ... ... мен ... ... ... қазіргі жағдайы. Қазіргі уақытта
бүкіл әлем бойынша туристік саяхаттар саны ... ... бұл ... ... және ... құралдарының дамуымен және адамзаттың
көп білуге, көруге ұмтылуына байланысты. Туристік ... ... ... экономикада басты орындардың бірін алады. Бұған жаһандық саяси,
экономикалық, әлеуметтік, ... ... және ... өзгерістер
себеп бола алады. Үстіміздегі жаңа ғасыр Біріккен Ұлттар Ұйымы талдауына
сәйкес «туризм ... деп ... ... ... ... 160 елді
біріктірген Бүкіләлемдік Туристік Ұйым өзінің «Туризм – жаңа мыңжылдық ... ... ... атты ұранын қалыптастырды. Халықаралық ... ... ... ... ... 10%, ... ... 8% тиесілі.
Қонақ үй бизнесі мен туризм сферасы 80 млн. ... ... ... ал егер ... ... жалға беру, фитнес, сұлулық салондары,
сақтандыру сияқты басқа да ... ... ... ... ... ... 200 млн.-ға дейін көтеріледі. Басқаша айтатын болсақ, еңбек
нарығыдағы ... ... ... ... ... ... ... үй
шаруашылығы мен туристік қызмет көрсетуге қатысты жұмыс істейді. Кейбір
елдерде, мысалы, ... ... ... ауыл ... ... қызметтен кейінгі үшінші орында тұр. Бүкіләлемдік ... ... ... 2010 ... ... қонақжайлылық
индустриясында 251,6 млн.-ға жуық адам қызмет жасайтын болады.
1997 жылдың қазан айының 17 мен 24 ... ... ... ... ... ... – 2020 жылдың панорамасы» атты
баяндама жасалды. Бұл баяндамада 25 ... ... ... мен ... ... дамуына болжау жасалған (20 - кесте - БТҰ болжауы бойынша
2020 жылғы басты ... ... ... ... 2020 ... қарай басты
туристік бағыттар Қытай, АҚШ, Франция елдерінде басымырақ болмақ. ... ... ... бойынша 8,6%-ға жетпек. Демек, туристердің көпшілігі
осы елдерге сапар шегетін болады.
20 - кесте - БТҰ болжауы ... 2020 ... ... туристік бағыттар
| ... ... ... ... ... ... ... |% ... өсу % |
| ... | | ... |137,1 |8,6 |8,0 ... |102,4 |6,4 |3,5 ... |93,3 |5,8 |1,8 ... |71,0 |4,4 |2,4 |
|7 – ... ... ... |58,3 |3,7 |7,3 ... |52,9 |3,3 |2,2 ... |52,8 |3,3 |3,0 ... |48,9 |3,1 |3,6 ... |47,1 |2,9 |6,7 ... |44,0 |2,7 |4,0 ... - [26] ... негізінде құрастырылған ... үй ... ... ... ... ... үй шаруашылығының мазмұны мен негізі;
2. Қауіпсіздік, техникалық және өртке қарсы жұмыс;
3. Қонақ үй қызметтерінің пайда болуын зерттеу;
4. Қызмет ... ... ... ... Өзі жеке анықтауды қолдана білу;
6. Әлеуметтік-туристік сервис;
7. Қонақ үйдің шаруашылық және туристік маркетингі;
8. Қонақ үйдің ... және ... ... ... ... ... туристік және қонақжайлылық шаруашылығының ... ... ... даму ... ... ... үй және мейрамханалардың мамандарын тереңдетіп оқыту;
2. Қонақ үй және мейрамхана мамандарын халықаралық дәрежеде оқыту;
3. Кіші кәсіпорын жүйесін ... Жаңа ... ... ... ... дамыту.
Егер жүйеге тоқтала кетсек, бұл жүйе ұжымдық жүйе болып табылады. Басты
жүйе басшының қол ... ... Жүйе ... ... ... да, кірісін де тексеріп отырады. Ең алғашқы қонақ
үй ... ... Инн» ... үй ... Бұл қонақ үй жүйесінің қарамағында
1800 отель бар. Ең басты жүйе АҚШ ... ... ... ал ... Еуропа мемлекеттерінде пайда бола бастады. ... ... ... даму тенденциялары. Туристердің негізгі ағыны Франция, Швейцария,
Ирландия, ... ... ... ... ... ... ... қызығушылығы Испания, Грекия, Түркия және Кипр елдеріне көбірек
ауып отыр. Әлемдік ... үй ... 46%-ын ... ... ... қоры ... Европалық елдер бір уақытта 20 млн.-ға жуық туристерді
қабылдай ... ... үй ... ... ... ... ... континенті тұр (9 млн. Номерден көп). Америка континентінің әлемдік
қонақ үй шаруашылығындағы жалпы үлесі 37%. Америка конинентіндегі туристер
көп ... ... АҚШ, ... ... аралдары.
Оңтүстік-Шығыс Азиядағы турбизнес 90-жылдардың ортасындағы ... ал ... мен Жаңа ... азия ... зардап
шекті. Оңтүстік-Шығыс Азия мен Тынық мұхитындағы аймақтарда 2,5 ... ... ... Бұл аудандағы қонақ үй шаруашылығы бүкіл ... 3 есе тез ... ... соған қарамастан, әлемдік қонақ үй
шаруашылығындағы үлесі тек 11%-ды құрайды. Африка туризмі ... ... ... мен ... ... ... ... дамуда. Африкада 0,5
млн.-ға жуық номерлер бар, әлемдік қонақ үй шаруашылығындағы үлесі ... ... әлем ... ... ... 307 683 ... үй ... қоры 11 333 199 құрайды). Әр қонақ үй номеріне бір қызметкерден
келеді. Бір номердің бір ... ... ... – 84,4 АҚШ ... ... ... шағын бизнеске қолдау көрсету саясаты. Орталықтандырылған
басқару жүйесі бар халықаралық класстағы үлкен ... үй ... ... ... ... көбінесе қажет етпейді. Тәуелсіз қонақ үйлерге қызмет
көрсету дәрежесін көтеріп, ары қарай даму қиын ... ... ... ... мемлекеттің заңдық және салықтық ... ... ... ... ... ... ... көпшілігі шағыфн бизнесті
кәсіпорындарға жатады. Өндірістік дамыған елдердегі ... ... ... ... салыстыра отырып, кейбір қорытындыларға
келуге болады. ... ... ... ... позициясы АҚШ,
Германия, ... және ... ... ... ... табылады. Бұл
елдердегі шағын бизнес позициясы мыналарға сүйенеді: Біріншіден, мықты
заңнамалық базаға. Мысалы, АҚШ-да ... 40 жыл ... ... бизнеске қолдау
көрсетуге бағытталған 8 заң қабылданды: «Шағын бизнес туралы Заң» - ... ... ... ... ... Заң» - 1958 жылы және тағы
басқа да заңдар.
Жапонияда шағын және орта кәсіпорындар ... ... заң 1963 ... ... ... ... құқығы «Кортель құқығында»
1957 жылы бекітілді. Екіншіден, мемлекеттің ... ... ... ... және орта кәсіпорындарды қолдауда спецификалық ерекшеліктері
бар. ... ... ... құру ... ... ... мүлік сатып алу үшін алынатын пайызсыз ссудалар ... Жаңа ... ... құру мен ... және жоғары
мамандандырылған кадрларды жұмысқа тартуда ... ... ... қосымша үстемақы төленеді (алғашқы 5 жыл ішінде ... ... 40% ... ал ... ... ... 25%
үстемақы төлейді). Мемлекет кәсіпорындардың жаңа технологияны енгізуге де
қаржылық ... ... ... ... ... ... ... Бұл жерде тарифтің көлемі мен орналасуының ... ... ... айтуға болады: мысалы, АҚШ-тың 60 доллар
тарифті ... ... ... ... 62%, ал ... 100 доллар
тариф қойған қонақ үй 75% ... ... ... ... ... шарасымен қызметке деген сұранысты арттыруды ұсынады. Дегенмен,
бір қонақ үйге байланысты бұл ... ... ... ... ... кейбір арттыруға әкеледі [3].
Шағын кәсіпкерлікті қолдауда Жапония ерекше орнын алады. Жапонияда 1991
жылы «Орта және ... ... ... ... ... ... ... Бұнда қолдаудың келесі кешенді түрлері енгізілген:
- ... ... ... ... жеңілдіктер және амортизацияның ерекше тәртібі;
- Шаруашылық қызметтің әр жақты талдауын жүргізудегі көмегі;
- Шағын кәсіпорындар мен ірі ... ... ... ... ... өсіруге жәрдем беру (тікелей мемлекеттік
қаржыландыру, акция шығару, өзара жәрдем кассасы жүйесін құру).
Францияда ... ... ... ... 1976 жылы ... ... жүргізіледі. Бұл бағдарламаға төмендегілер енгізілген:
- Салықтық жеңілдіктер;
- ... ... ... ... ... ... жүйесі;
- Әлеуметтік сақтандыру бағасын төмендету;
- Жергілікті билік органдарының ... ... ... ... көмек беру және т.б.).
Шағын кәсіпкерікті мемелекеттік реттеу тәжірибесін жинақтай отырып,
келесіні қорытындылауға болады. Елдердің көпшілігінде ... ... ... ... салу мен ... ... ... Қолайлы құқықтық ортаны қалыптастыру;
- Шағын кәсіпкерлікті ... ... ... және ... ... ... ... құқықтық ортаны қалыптастыру үшін келесі шараларды қолдану
керек:
- ... ... ... ... ... Түрлі оқыту курстарын, биизнес мектептер, бизнес семинарлар өткізу;
- Заңдық және уәкілдік қызметтер көрсету;
- Шағын кәсіпорынды құруда кеңес беру және ... ... ... ... көмек көрсету және орын тауып беру;
- Мемлекеттік келісімшартқа шағын кәсіпорындардың кіру мүмкіндігін
жақсарту.
Шағын кәсіпкерлікті ... ... ... ... ... Экономиканы ресурсты үнемдеуге бағдарлау ... ... ... ... қабілеттілігін көтеру үшін монополизммен күресті,
рациональды ... ... ... және ... ... ... ... мәселелерді сол елдің тұрғындарының көмегімен шешу;
3. Ғылыми ... ... ... ... ... ... құруды қамтамасыз ету.
ҚОРЫТЫНДЫ
Қорыта келе әлемде қонақ үйлер жүйелері даму үстінде және ... ... ... ... ... ... ыңғайлы болуын
қадағалайтынын айтуға болады. Қазақстанда да халықаралық дәрежедегі өз
қонақ үй ... ... ... ... бар. ... ... экономикалық саламыздың дамуына, оның ішінде ... ... ... да пайдалану әлеуеті толық байқалады. ... ғана ... ... ... келе жатқан мемлекетіміздің болашағы
зор деп ойлаймын. ... ... ... саяси-әлеуметтік дамуы
тысқары емес. Біз қарастырған салада, басқа да ... ең ... ... мен жаңа материалдық-техникалық ... ... ... ... ... деп ... ... жаңа технологиялар
мен басқарудағы жаңа ... және ... ... ... ... ... сапасының жоғарылауы болашақта қонақ үй қызметінің болашақта
мемлекетке ... ... сала ... ... ... ең ... ... келгенде оны қарсы алуына көңіл
аударады. Сондықтан сервис көрсету жағына аса мін беру ... ... ... ... мәдениетін үнемі бақылап әдістерді жаңартып
отыру қажет. ... ... ... ... ... өте ... бұл кодексті қонақ үйде қызмет көрсететін персоналдардың барлығы
игерулері керек. Жоғарғы ... ... ... қызметтің барлық түрі,
негізгі, қосымша және көмекші қызмет түрлері ... Осы ... ... олар ... ... ... қонақ үй жүйелерінің пайда болып, дамуы қонақ үй бизнесіндегі
жетістіктердің маңыздысы деп ойлаймын. Өйткені, атақты қонақ үй ... ... ... ... сервис түрлерін басқа елдегі отельде
көрсетуге болады. Атақты брендті ... ... ... ... өз ... ... ... үйлер тізбегіне кіру үшін Қазақстанда шетелдік тәжірибе
қажет. Және де кіру туризмін дамыту қажет. ... шет ... ... ... ... ... ... Мемлекет тарапынан осы салаға қолдау
жетіспейді, осыған ... ... ... ... де ... ... ... орындаған жағдайда, Қазақстанның туристік саласы мен
қонақ үй ... ... және ТМД ... ... ... әсер етеді.
Қазіргі кезде, қонақ үй индустриясы өзін аймақтағы шаруашылық жүйесінің
қуаттылығы ретінде көрсетеді немесе ... ... және ... ... ұйымдастырушысы ретінде де көрсетеді. Қонақ ... ... және жеке ... әр ... ... көзі ... Олар:
отельдер, қонақ үйлер, моетльдер, жастар хостелі және ... ... ... ... ... жеке ... құрайды.
Нормативті-құқықтық базаларды жасау, қазіргі жағдайға сай отандық туризм
нарығын құру, туристік мекемелердің ... ... ... ішкі және ... туризм түрлерінің дамуына жағдай жасау, туризм
саласында халықаралық қатынастарды дамыту, сол ... әр сала ... ... ... ... сұрақтарды шешумен қатар, тағы сол
сияқты мәселелерді қамтиды. ... ... ... ... ... ... да ... Қонақ үй шаруашылығы қазіргі кезде ең қажетті
қызметтердің бірі және ол ... ... ... қажет етеді.Толық
туризм индустриясының дамуына, қонақ үй индустриясы да тәуелді. Қонақ үй
шаруашылығы қазіргі кезде ең ... ... бірі және ол ... ... ... ... ... бұл ауданды зерттеу өзекті мәселе
болып табылады.
Дипломдық жұмыстың ... ... ... ... үй ... қызметтерге және Қазақстан ... ... ... ... ... ... талдау, анализ жасалды, Қазақстан
туризміне сипаттама берілді.
Осы мақсатқа жету үшін, біз дипломдық ... ... ... ... ... ... үйде ... сервистік қызмет түрлеріне мінездеме және
сипаттама беру.
2. ... ... ... ... ... Қазақстандағы
франчайзингке және әлемдік жүйелерге жататын отельдерге талдау жасау.
3. ... ... ... және «Hyatt» қонақ үйлер жүйесінің
отельдерінің жұмыс ұстанымының сырын ашу және ... ... ... ... зерттеу әдістері қолданылды-анализ,
салыстыру, баға беру.
Салыстыру нәтижесінде «Хаятт» жүйесінің отельдерінің «Алматы» қонақ үйі
алдында артықшылықтары көп ... ... Ең ... ... ... үйінің
мәселесі – персоналды басқрау бойынша кемшіліктерінің байқалуы, қонақтардан
сұраулар бойынша талдау нәтижелері де осындай тұжырым жасауға алып келеді.
Осы ... ... ... ... Қазақстанда, әлемде даму
тенденцияларын, қазіргі жағдайын ... ... ... ... ... ...... қонақ үй қонақжайлылық қызметін, қонақ үй бизнесін
жетілдіріп, шетелдік деңгейге жеткізу.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ
1. Аванесова Г.А. ... ... М.: ... ... 2004. 215 с.
2. Корсакова И.Ю. Основы гостиничного сервиса: учебное пособие / И. Ю.
Корсакова - ... ... 2007. - 168 ... ... В.В. ... ... деятельность. СПб.: Питер, 2000.
137 с.
4. Кусков С.А. Гостиничное ... ... ... 2007. 120 ... Линн Ван дер ... ... ... Ростов-на-Дону.: Феникс, 2001.
416 с.
6. Майдебура Е.В. Маркетинг услуг. Киев: ВИРА-Р, 2001. 574 ... ... В.Д. ... услуг. М.: Финансы и статистика, 1996. 128 с.
8. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. СПб.: Питер, 2000. 240 с.
9. Стаханов В.Н. Маркетинг ... ... М.: ... 2001. ... ... А.Р. ... сервиса. М.: Феникс, 2001. 187 с.
11. «Франчайзинг в Казахстане». Бекнур Кисиков. Алматы, BookinEast, ... 2007 ... ... в ... ... «Business Life», февраль 2008 г.
13. «Франшиза для своих», «Эксперт Казахстан» № 15 (17) 2004 ... ... И.Ю. ... и ... ... обслуживания.
ПрофОбрИздат, М., 2001 г. С. 7-25, 116-123, 137-160.
15. Семенов В.С. ... ... ... ... М.:
Стпроциздат, 1985.
16. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: ... ... М.: ... и ... 1999. ... ... П.С., ... М.М. Гостиничный комплекс. Учебное пособие. М.:
Знание, 1987. 247с.
18. Лысенко Ф.И. Основы ... ... и ... в ... ... ... 1991. 191с.
19. Мусин К.Н. Международный туризм: современные тенденции развития в мире
и в Казахстане. Автореферат дисс. Алматы, 1998. ... ... А.П. ... ... М.: ... 1983. 48с.
21. Об обслуживании туристов, экскурсантов и доходах от организаций
туризма в ... за ... ... Мат. Управления
статистики г.Алматы. Алматы, 1999. 13с.
22. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. ... М.: ... 1985. ... Развитие туризма, доход от организаций туризма и гостиничного
хозяйства в Республике ... за ... ... ... РК по статистике. Алматы, 2001. 78с.
24. Раева Р.А. Гостиничный бизнес: пути становления и развития. Алматы: Ун-
т ... 1998. ... ... Р.А. Организация управления гостиничным бизнесом (на примере
гостиниц г.Алматы). Автореферат дисс. Алматы, 1997. 23с.
26. ... и ... ... Учебник /Под ред. А.Д. Чудновского.
М.: ЭКМОС, 2000. ... ... Л.Ф. ... гостиничное хозяйство. М., 1991. 366с.
28. Шалдаев М. Комплексная автоматизация гостиницы. ... ... UCS ... №5, 2000. ... ... П.Я., ... Т.А. Экономика, организация и ... ... ... ... ... 1990. ... Лугаенко В.С., Каминский И.М. Техника и культуры обслуживания в
гостиницах. Киев: Высшая школа, 1987. ... ... Т.И., ... А.О. ... опыт ... ... ... 1997. 193с.
32. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Толковый словарь туристских терминов. М.:
АО ... 1994. 407с.


 группа сайтов Stud.kz
2008-2014 Создание сайта - cтудия Riskk | 0.2717

^